那些汤里真的有那么多营养成分吗？

将配料在水中炖、煮、煮，得到“营养汤”。最后，汤或果汁中只剩下可溶性物质，如肌浆蛋白、氨基酸和肽。

鸡汤中的蛋白质含量只有1% ~ 2%，而鸡肉中的蛋白质含量是15% ~ 20%，所以无论你怎么炖煮，真正的精华永远忠实地留在肉中。另外，汤里只有可溶性的钾，而骨头里的钙和铁是不溶于水的，所以在骨头汤里补钙是愚蠢幼稚的。

不管喝什么都是鱼汤，海鲜汤，鸡汤，老鸭汤，排骨汤，猪蹄汤...反正大部分营养成分还是在肉里，你就吃带渣子的汤吧。

备受推崇的乳白色浓汤，这种乳白色其实归功于脂肪。骨头汤、猪蹄汤、鱼汤之所以呈乳白色，是因为脂肪和蛋白质发生了乳化。这种汤除了含有少量的可溶性肽和氨基酸外，还含有大量的饱和脂肪、胆固醇和嘌呤，类似于增肥，不健康。

我不要汤，但是我很开心，好吗？

如果你有尿酸过高或者痛风，那么你就不适合煲汤。如果没有，祝你汤愉快，但我还是给出以下健康建议:

1，汤里少放盐，咸的汤容易摄入过多的钠，有高血压的风险。

2、注意去掉汤上的浮油，汤里的饱和脂肪酸不健康，你也不愿意长胖。

3、肉渣还是吃吧，即使可能煮的没有任何味道，但是加点蔬菜做个凉拌就不太好了！