鲍鱼炖什么汤好吃？

材料:排骨1000g(主要用来拿货，排骨用10块左右)，小鲍鱼5只。

辅料:料酒20g，姜4片，盐适量。

步骤1。我在市场买了两根排骨，帮忙剁了，在家更容易打理。这些肋骨很厚。

第二步，排骨清洗干净后，将冷水放入锅中，水要盖过排骨，大火烧开。

第三步:水烧开后，再煮3-5分钟左右，关火，然后在水龙头下彻底冲洗干净。喜欢喝没喝过的排骨汤，不喜欢猪肉味太重的排骨汤，所以洗的比较干净。

第四步:将排骨清洗干净，放入高压锅中，加入几片生姜，倒入一汤匙料酒去腥，盖上盖子，SAIC后炖20分钟。

第五步。接下来处理鲍鱼，一只***5小鲍鱼，5元一只，一只***25元一人。

第六步:拿刀在鲍鱼肉和壳之间沿水平方向切开，使肉和壳分离。

第七步，切掉黑泥肠之类的。不要，这些不能吃。

第八步:鲍鱼有一层黑衣服。用手在水龙头下轻轻擦，尽量把黑色的衣服都擦干净。你在家吃的不多，尽量把它们清理干净。不然你怎么放心自己做过？

第九步:依次处理所有五只鲍鱼。

步骤10:用刀在上面做一个花刀。我可以横着竖着做，也可以斜着切做钻石花刀。不要拆底。

步骤11。排骨汤是炖的，肉软汤稠，但是直接做汤底肯定太油腻了。

步骤12:取出干净的炖肉，每杯加入20%排骨高汤，80%清水，两块排骨，就够了，不要全是排骨。

步骤13:每锅加一个干净的鲍鱼，我一锅加了两个。

步骤14，因为只有四个炖锅，而这个锅只能装四个杯子。在锅底加入半壶水。煮沸后，小火煨20分钟。注意炖的时间不长，排骨已经很软了，而鲍鱼很小。如果炖的时间太长，会收缩的又硬又小。

步骤15，20分钟后，汤已经炖好了。等有点凉了，打开锅盖，加一点盐调味，不要太咸。你会发现每一杯汤都是清澈的，没有浑浊。