谁不能吃纳豆？

1.1，急性胰腺炎

急性胰腺炎时，禁止食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因为纳豆能促进胃液分泌，所以不适合食用。

1.2，肾病

纳豆中非必需氨基酸含量较高，对肾炎、肾衰竭、肾透析患者不利，应禁食。

1.3，伤口未愈合

纳豆激酶有很强的抗凝血作用，在手术后和伤口未愈合的患者体内容易引起伤口出血。

1.4，严重胃病

纳豆嘌呤含量高，能促进胃液分泌；纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。所以消化性溃疡、急性胃炎、慢性浅表性胃炎患者不宜吃纳豆。

1.5，痛风

痛风是嘌呤代谢异常引起的，纳豆含嘌呤较多，痛风患者应尽量少吃纳豆。

1.6，使用香豆素类药物的患者和高血压患者不宜食用。

2.纳豆的适用人群

一般人群都可以吃。适合儿童、妇女和老人。

3.纳豆的禁忌。

3.1，不加热吃

纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性消失。所以生吃最好。为了保持其有益于心血管系统的显著健康特征，绝对不允许添加大量的油或大量的动物性食物。

3.2.保质期稍微过了就可以吃了。

纳豆的保质期是一周。纳豆在冰箱低温保存期间，仍在进行缓慢的低温成熟发酵，纳豆激酶和维生素K2也在增加。但是，虽然过了保质期还可以吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，臭味逐渐增大。

3.3.晚餐吃纳豆效果最好。

纳豆激酶可溶解1小时至12小时之间的血栓。据统计，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓的发病时间多在凌晨和周一。所以，最好每天晚上或者周日吃晚饭。

3.4.适量进食

纳豆虽然有溶血栓的作用，但是大家吃的时候一定要有一定的度，每周吃2 ~ 3次比较好。

3.5.纳豆不宜与香豆素类药物同食。