春天多给孩子吃这三样时令菜，营养美味，开胃消食。
春天来了，这几天明显气温升高了，大保暖裤也脱了。春天也是孩子成长的黄金时期。多给他们吃时令绿色蔬菜，如韭菜、生菜、芹菜、菠菜、香椿等，不仅营养丰富，味道鲜美，还有开胃消食的作用。做法也挺简单的。经常吃这些菜，孩子少生病健康，家长朋友一定要记得收藏！
南齐周青有句名言:“早春早韭菜，晚秋晚韭菜”，这个“韭菜”自然就是韭菜了。早春的韭菜品质最好。《本草纲目》中有“正月葱，二月韭”。深秋次之，夏天最差。有句话叫“春菜香，夏菜臭”。
韭菜含有植物芳香挥发油，有刺激食欲的作用。老人、小孩、孕妇适当吃些春天的韭菜，有益于增进健康。春季吃韭菜益气养血，补肾养肝。春季人体肝气偏高，影响脾胃的消化吸收功能。春季养生重在养肝。此时多吃韭菜可以增强人体脾胃之气，对肝功能也有好处。
韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱、芹菜都高。有嚼劲，能锻炼咀嚼肌，能促进胃肠蠕动，预防习惯性便秘。这些膳食纤维还能排泄消化道内的沙砾，所以又叫“洗肠草”。韭菜特有的刺激性气味是由其硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高免疫力。
所需成分
河虾适量，盐，食用油，韭菜一把，姜一块，蒜几粒，葱一段。
练习步骤
1，春天是最适合孩子补钙的季节。今天我要做一个韭菜炒虾。准备一斤野生河虾，先用水冲洗掉泥沙，用手搓出河虾的杂质，尽量多冲洗几次。然后加盐浸泡几个小时，让河虾吐出泥沙，杀死河虾身上的细菌和微生物。
2.然后用簸箕边洗边把沉淀物抖出来，再洗一遍后把水沥干。锅烧热，不放油，倒入虾仁开始翻炒。将虾翻炒至微黄，然后自然冷却。也可以在太阳下晒一天，这样味道更好。
3、准备一把韭菜，洗净切段。姜蒜切末，葱切成葱花备用。热锅放油，倒入虾，中火翻炒一分钟。加入葱、姜、蒜末，翻炒至香，再加盐翻炒。最后倒入韭菜，把韭菜炒碎，把虾仁炒脆，然后出锅装盘。
阳哥有话要说。
这样做出来的韭菜炒虾，简单又好吃，越嚼越香。喜欢的朋友可以收藏起来，平时做给孩子吃。
生菜是一种常见的蔬菜，很容易买到。许多人喜欢吃它，因为它吃起来清脆爽口。生菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等营养成分，以及钾、磷、钙、钠、镁、碘等微量元素。莴笋含钾量高，有利于利尿，减轻心房压力，对高血压、心脏病患者极为有益。生菜中含有少量的碘，对人的基础代谢、身心发育乃至情绪调节都有很大的影响。此外，它还含有丰富的氟，可以参与牙齿和骨骼的生长。
所需成分
生菜一个，红椒一个，鸡蛋三个，白醋少许，盐适量，食用油适量，葱适量。
练习步骤
1.先将生菜去皮，切成薄片，再切成丝。切丝不需要切得太细，保留了生菜原有的酥脆口感。准备一个红辣椒，切片，切丝。准备3个鸡蛋打在碗里，加入几滴白醋和半勺盐，打成蛋液备用。
2.锅内热油，倒入打好的蛋液，用筷子搅拌成蛋花，使蛋花蓬松柔软。鸡蛋煎好后取出，不用洗锅，倒油烧热，放入葱段，炒香，再倒入切好的红辣椒丝。
3、翻炒几下，倒入生菜丝，大火翻炒快速均匀。这道菜不需要其他调料，只要加盐调味就可以了。继续翻炒至入味，然后倒入鸡蛋，快速翻炒约10秒，然后起锅装盘。
阳哥有话要说。
这样做出来的生菜炒鸡蛋，酥脆清淡营养，简单易做，非常适合这个季节。喜欢的朋友可以收藏起来，平时做给孩子吃。
芹菜是日常生活中常见的蔬菜，是一种高纤维食物。含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和微量元素，钙含量特别丰富。每100g芹菜茎含蛋白质2.2g，磷61mg，铁8.5mg，钙15mg，比番茄高65438+。维生素B1和B2也很丰富。芹菜含有丰富的营养保健成分和生理活性物质，主要包括黄酮类化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、叶绿素氨基酸等，具有一定的保健功能。
所需成分
香菜一把，辣小米几个，姜丝少许，蒜少许，里脊肉一小块，料酒或葱姜水少许，酱油少许，干淀粉少许，植物油少许，食用油适量，糖少许，鸡精少许，葱油少许。
练习步骤
1.首先，我们准备一把芹菜，或者我们可以用芹菜。首先，我们去掉芹菜的根，摘下它的叶子。千万不要扔掉芹菜叶。这是好事。可以凉拌食用，做成汤，也可以清蒸。都很好吃。用芹菜杆做这道菜就行了。处理后，用水清洗。芹菜的根比较宽，用刀切开，一分为二，这样切的时候会厚薄均匀，切成自己喜欢的长度。
2.准备几个小米椒，用斜刀切成长条状，增加色泽和口感。不吃辣的可以留着。准备一点姜丝。准备一些大蒜，切成片或丝。准备一小块里脊肉，最好带点肥肉。先把肥肉切片，用刀切成细丝，瘦肉切成薄片，刀换成细丝。
3、全部切好后放入碗中，加入少许盐、少许料酒或洋葱姜水、少许酱油，增加底色。用筷子搅拌均匀，再加入少许干淀粉锁水。再搅拌均匀，最后加一点植物油，肉就加工好了。
4、所有材料准备好，然后开始制作。锅热了，加一勺油润一下锅。焖完锅，锅会吃油，肉丝炒的时候不会粘锅。油完全热后，倒出油。另一口锅放少许油，热锅放凉油，放入肥肉，先把肥肉炒熟。肥肉炒熟后，不仅吃起来香，肉也不会腻。
5.把肥肉炒至金黄色，加入腌制好的瘦肉，迅速把肉拉开，把肉炒熟。只要我们把锅润好，粘锅对于一个老厨师来说是不存在的。将瘦肉翻炒至变色，然后倒出来控油备用。这样处理的肉丝滑嫩清香。锅里没必要放油。用锅底油，放入姜蒜丝，小料翻炒出香味。炒小料，加入芹菜和小米。做这道菜不需要焯芹菜。在炒的过程中，可以煮一点水，这样炒出来的芹菜绿而脆，不变色。
6.将西芹翻炒至断丝，加入少许盐、少许糖和鸡精，再次翻炒，将调料融化。加入带油的肉丝，继续翻炒拉一两下，动作要快。最后倒入少许葱油增加亮度和口感，翻炒均匀，起锅装盘。
阳哥有话要说。
这样做出来的芹菜炒肉丝滑嫩，芹菜脆爽。喝酒吃饭之后很容易让一家餐厅有家的味道。喜欢的朋友可以收藏起来，平时做给孩子吃。
以上是适合儿童春季食用的三种时令菜肴及推荐食谱。平时孩子多注意饮食，孩子发育好，长高。除了以上三种蔬菜，孩子还可以多吃菠菜、香椿等。在春天。营养均衡，简单可口，光盘端上桌。