菠菜怎么炒？

你可以轻做一道炒菠菜，这是一道家常菜，以菠菜的嫩茎叶为主要原料，翻炒而成，食材不仅色泽艳丽，而且鲜嫩浓郁，十分美味。下面简单介绍一下炒菠菜的制作方法。

炒菠菜的配料:菠菜嫩茎叶100g、葱、姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精。

炒菠菜的做法:

1.将菠菜清洗干净，用刀将根部劈开，然后切成3厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2.炒锅着火，注入植物油烧至七成热时，炒锅是葱姜丝炒锅。

3.然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，翻匀即可食用。

食用价值:

1.菠菜含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，尤其是维生素A和维生素C的含量是所有蔬菜中最高的，人体造血物质铁的含量也比其他蔬菜多。对肠胃病、便秘、痛风、皮肤病、各种神经系统疾病、贫血有特殊的治疗作用。对解酒和预防牙槽脓肿也有疗效。

2.菠菜含有大量β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。其中，丰富的铁可以改善缺铁性贫血，使人面色红润，容光焕发，因此被誉为美容佳品。菠菜叶中含有铬和一种胰岛素样物质，这种物质与胰岛素非常相似，可以保持血糖稳定。