春天吃什么？春季养生有哪些禁忌？

1，多鸟少畜保护心脏，多吃家禽少吃牲畜。

2、多生孩子少成熟减少致癌物。因为在制作熟肉制品的过程中，要加入亚硝酸盐来防止腐蚀。但亚硝酸盐一旦进入人体，可分解成亚硝胺，具有很强的致癌作用，威胁健康。

3、多还原少氧化激活大脑。还原食物中含有胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可以阻止脑血管壁的氧化反应，或者“还原”已经发生的氧化反应，保证脑血管的通畅和健康状态。

4.多粗少精保护血管

专家发现，一种叫做同型半胱氨酸的物质，如果其在血液中的浓度过高，会引起动脉硬化，最终会导致心肌梗塞、中风和阿尔茨海默病。血液中的同型半胱氨酸会升高的原因之一是吃了越来越多的精细加工食品。

5.多点绿色少点白色会延年益寿。

蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。蔬菜颜色越深，含有的维生素和胡萝卜素就越多，反之亦然。按照这个规律，排出的顺序是:青菜、红黄菜、白菜。绿色蔬菜富含钙、叶酸和维生素c。

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