舌尖上的武当山
你知道武当山吃什么吗？
你知道武当山有什么地方小吃吗？？
你知道武当山一年四季都有什么好吃的吗？？
你知道汉江鱼宴有多好吃吗？？
你知道道教圣地武当山的道教素菜都用什么食材吗？？
你知道有天然药库之称的武当山有哪些药材好吃吗？？
走进武当山特色菜，品尝武当山必吃的经典美食。这是食物指南。我们一起去吧！
武当道教斋饭与道教文化有着很深的关系，是武当道教日常饮食和香客拜山所用的主要食物。道家哲学融入日常饮食和日常生活中，培养健康。武当道教不吃肉，忌鸡蛋、生葱、蒜等刺激性食物，而以天然食物为主。其原料主要来源于生长在山上的植物和水果(山上采摘，道士种植)，如核桃、栗子、猕猴桃、木耳、蘑菇等。，并以植物油为油，寓意道家思想“道法自然，回归自然”。
香煎素虾
仙山元素四宝
素餐的原料主要是土生土长的植物和水果，基本都是在山上采摘，道士在山上种植。类似于盐笋干，鹿尾笋，九仙女，冻豆腐，核桃，栗子，猕猴桃，木耳，香菇等等。植物油总是被用作油。当然，这些植物油主要来自香客送来的芝麻油和大豆油。
泰和鲍鱼
武当道教素餐以素菜为主，如面筋、豆干、蕨菜等野菜，做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜，命名为荤菜。所以素菜荤菜有望解渴。
武当山的冻豆腐，相传是明代道士张三丰所创。武当山游客多的时候，张三丰晚上煮冻豆腐，撕成小块，和别人分享。人们爱吃，张三丰的冻豆腐不能撕着吃，所以人们叫他“张”。冻豆腐从此成为武当山的特产。数百年来，武当山的人们每逢节日都会吃这种冻豆腐。
武当山制作冻豆腐需要两个自然条件:一是零下20℃的气温，二是武当山豆腐沟的水。最后一个才是关键，如果永远没有豆腐沟，这种冻豆腐在同样温度和工艺的其他条件下是做不出来的。冻豆腐是冬天做的，不仅可以当季食用，还可以撕成薄片自然晾干，长期食用。它又白又嫩，吃起来像牛肉，但咀嚼后比牛肉长；也可以和猪肉竞争。如果蹄子和冻豆腐一起炖，味道醇厚，营养丰富；如果用冻豆腐煮鸡肉，味道会更长。如果用冻豆腐炒瘦肉，会脆嫩可口。
斜嘴松鼠菜介绍:斜嘴松鼠丹江口是由于丹江口大坝的修建，在特定的环境(水质、温度、酸碱度、光照)下繁衍生息的地域特色产品。翘嘴红鲌肉质细嫩，味道鲜甜。是淡水鱼中的珍品。
推荐理由:野生翘嘴红鲌的味道因做法不同而不同。清蒸翘嘴红鲌口感细腻香甜，能完美保持翘嘴红鲌鲜美的肉质。但翘嘴红鲌在煎、焖的烹饪过程中，肉质回味绵长，翘嘴红鲌还可以用剁椒、蒜、汤等清蒸。，并且可以烹饪不止一种鱼。
消费参考:成品为野生白色，价格按全鱼重量收取。成品鱼从1斤到3斤左右，价格也从38元到380元不等(3斤以上需要提前预订)。
鳜鱼菜肴介绍:鳜鱼处于鱼类食物链的上层。丹江口水库出产的鳜鱼个头大，肉质紧实细嫩，味道鲜美，一直被列为一级食用鱼。？
推荐理由:野生鳜鱼根据不同的做法有不同的味道。清蒸鳜鱼口感细腻，红烧鳜鱼则能使肉味绵长。桂鱼也可以用剁椒、蒜、汤等清蒸。，可以满足不同食客的口味。？
消费参考:野生鳜鱼成品价格按全鱼重量收取。成品鱼从1斤到3斤左右，价格也从38元到380元不等(3斤以上需要提前预订)。
简介:太极鱼丸是武当山酒店出品的精美菜肴。他们将武当山美食与道教文化相结合。精致的太极鱼丸不仅呈现美食，还融入了武当山的背景文化。武当山有很多地方文化菜，等你去发现！？
推荐理由:太极鱼丸精致悦目，口感独特，滑嫩可口。？
？黑木耳菜品介绍:武当山黑木耳肉质厚实细腻，韧而不硬，软而不烂，滑而爽口，胶质丰富。是一种品质独特的黑木耳，具有滋补润燥、养血益胃、活血止血、润肺润肠的作用。武当山餐桌上常见的菜肴。？
推荐理由:味道浓滑，凉拌，冰镇，爆炒，野生黑木耳，快来碗。？
？竹叶菜介绍:竹叶菜是武当山常见的野菜之一，春夏秋均有。竹叶草含有花青素、粘液、淀粉等成分，具有清凉解毒、强心利尿的作用。适用于急性发热、高热烦渴、咽喉肿痛、上呼吸道、尿路感染等急性炎症。？
推荐理由:竹叶菜可以做成汤、炒菜、蒜、凉拌等。，口感清新。,?
消费参考:18元每份——38元左右。
BBK菜介绍:BBK也叫钉子菜。生长在野山薄水中，藤长仅半尺，洁白如玉，上有绿叶，对生，椭圆形丰满，形似人眼，小如米粒，嫩脆水灵。
推荐理由:BBK凉拌、BBK炒菜、BBK炒鸡蛋、BBK菜饼等。？
消费参考:28元-88元左右。
鱼腥草菜介绍:鱼腥草大多生活在湿地。叶肥，茎红，根节腥。具有清热解毒、增强免疫力、抗菌抗病毒的功效。鱼腥草的最佳食用季节是从清明到夏季至日，盛夏过后，鱼腥草的根和叶都是坚硬的。？
推荐理由:鱼腥草的叶子和根都可以吃。凉根炒肉片，鱼腥草都是好菜。另外，鱼腥草枣茶也是很好的饮品。？
消费参考:18元每份——48元左右。
槐花菜品介绍:槐花味道甘香，含有丰富的维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风等功效。槐花禁忌人群:糖尿病人、消化系统不好的人、过敏体质的人。槐花采摘后蒸干可保存一年。？
推荐理由:槐花可以用来做汤、拌菜、焖饭，也可以用来做槐花糕、包饺子。日常生活中最常见的就是在槐花盛开的季节蒸槐花(又名槐米饭)。武当山街上很容易买到槐花包子。？
消费参考:槐花包子1元一个(余旭路上的街边小吃)餐厅槐花菜38元-68元左右。