挑选红枣的五个技巧
红枣有这么多好吃的吃法，但是你会选择红枣吗？今天给大家分享五个挑选红枣的小技巧，保证大家都能挑选到果肉饱满、营养丰富、味道鲜美的红枣。
技巧一:看枣皮的干燥程度。
我们在挑选红枣的时候，可以拿起来感受一下皮肤的干燥。优质的枣皮比较干，枣皮不容易脱落。用手捏枣皮。如果用手轻轻一捏就碎了，那还粘在手上的枣已经湿了，枣肉变质了，原有的味道也消失了。所以不建议购买。我们要选择捏起来比较干的枣，果肉比较紧实，不容易碎，因为这样的枣是皮薄肉多，营养含量高的枣。
技巧二:检查红枣的形状。
红枣大小不一，有的大一些，有的小一些。在挑选红枣的时候，不要以为大红枣就是优质红枣。一般大红枣的果皮都是褶皱的，而且褶皱很深，所以大红枣容易失水，果壳大果肉小，除了核就是皮。所以不建议你买红枣的时候不要想着枣越大越好。我们应该选择比例匀称、短而圆胖的红枣，这种红枣的核小、水分多、营养价值高。
技巧三:检查枣皮的颜色。
大家都知道红枣的颜色是红色，但是也有大红和暗红。优质红枣颜色鲜红，表面有光泽。如果枣的颜色是暗红色的，说明放置时间很长，或者很老了。这种枣口感不好，不耐储藏，不建议你买黑枣。
秘诀四:尝一尝。
如果老板想买红枣，他可以尝一尝红枣。枣味甜，果肉细腻，核小的枣是优质枣。如果尝的时候吃到了一颗酸枣，说明这种枣保存时间长，果肉已经开始变质。这种枣不仅味道不好，买回家还浪费钱，所以不建议你买黑枣。
秘诀四:尝一尝。
如果老板想买红枣，他可以尝一尝红枣。枣味甜，果肉细腻，核小的枣是优质枣。如果尝的时候吃到了一颗酸枣，说明这种枣保存时间长，果肉已经开始变质。这种枣不仅味道不好，买回家还浪费钱，不建议大家买。
技巧五:检查红枣顶端的花梗。
我们买红枣的时候，可以看看红枣顶端的果蒂是否还在。我们应该选择那些还有果梗的红枣，这种红枣的果肉其实是比较新鲜的。果基顶端果肉饱满、色泽鲜艳的枣是优质枣。如果枣顶部的花梗已经脱落甚至积尘，花梗周围的红枣就是存放时间较长的枣，营养价值和水分基本丧失。所以不建议买花梗脱落的枣。