素馅小笼包全集

由于夏天天气炎热，人们不喜欢吃太油腻的食物。这个时候，素食馒头的选择要比肉类馒头的需求大得多。素食馒头的种类很多，人们的选择范围也很广，所以素食馒头在夏天很受欢迎。今天，我要介绍一种蘑菇蔬菜馅。它独特的风味让人过目不忘，那么这种素菜馅怎么做呢？

馅料:青菜(上海青)250g，干香菇干海苔适量，糖适量，盐适量，香油适量，胡椒粉少许。

包子的做法:

1.将蔬菜洗净，放入沸水锅中焯一下，然后立即冷却。洗好的菜因为后面要蒸，所以焯的时间比较短，焯久了菜的味道会变淡。同时，烫的时候在锅里滴几滴油，加入适量的盐，可以锁住营养，保持色泽。)

2.将焯过的蔬菜切块，挤出多余的水分。挤出水分时，也要掌握技巧。不要挤得太干或太湿。

3.提前泡干海苔，然后将泡好的海苔洗净，放在案板上剁碎。

4.将干香菇提前用热水浸泡，然后将浸泡过的香菇洗净，切成最终的形状。

5.将切好的青菜、干海苔、香菇与调味料混合拌匀，做成馅料备用。(注意，不用急着放各种调料。包包子之前先搅拌一下。先加入香油拌匀，再加入盐、糖等调料，避免馅料出水。包子很难包紧。)

小贴士:

1，蔬菜要提前焯水，但焯水时间不能太长，速度要快。烫过后，它们会变软，然后迅速取出，立即冷藏。

2、紫菜素包可以增加鲜味，不喜欢的可以省略，但是香油是不可少的，要多放一点，这样味道好。

通过以上的方法和步骤，我们应该学会用包子塞蘑菇和蔬菜的做法。做起来不难，关键是营养又好吃。所以，如果你吃腻了肉包子，不妨按照上面的步骤，做一个香菇蔬菜包，吃了之后回味无穷。需要注意的是尽量多吃。