为什么中餐那么油腻，中国的肥胖率却没有美国高？

众所周知，我们平时吃的饭里都有油，不管是植物油还是猪油，都属于油的一种，有些菜里用了很多油。

在中国生活了一段时间后，一些外国人会有这样的疑问。外国人:中国人每天做饭放那么多油，为什么不胖？这些外国人第一次吃中餐，往往会觉得中餐油太多，自然产生大量热量，肯定会让人发胖。但是，在中国生活了一段时间后，他们发现，其实中国人比美国人等其他国家的人瘦多了，这让他们非常不解:吃那么多油，怎么可能不胖？

其实如果是正宗的中餐，营养搭配是非常均衡的，既油腻又清淡，所以整体来说是非常合理的。欧美那些国家的饮食，虽然都认为脂肪吃多了不好，也推出了零脂肪食品，但是在这些食品中加了太多的糖。我们都知道糖是比油更容易发胖的因素，也正因为如此，欧美很多人都非常肥胖。