人有八种必须从肉类中获取的氨基酸，为什么素食者活得好？

虽然人体有八种氨基酸需要靠肉食为生，但长期吃素的人已经适应了这种生活。

如果他突然吃了大鱼大肉，他就受不了，就像一个生活在南方的人，不喜欢北方的生活。

素食者虽然不吃肉无法获得八种氨基酸，但也可以从植物里克中获得人体所需的物质来替代氨基酸，而素食中的豆类可以补充人类生存的需要。

长期吃素，形成了自己的饮食习惯，身体同样不错。生理上，人类是杂食动物。这可以通过我们消化道和下巴的结构来证明。

肉类不是我们的主要食物，但我们有能力成功地消化它。

肉类含有所有必需氨基酸。

如你所知，我们身体的蛋白质是主要的“建筑材料”。反过来，蛋白质是由氨基酸组成的，有些氨基酸是人体无法独立合成的。因此，我们只能用食物来获得它们。

这种氨基酸被称为不可替代的，吃肉是获得这些氨基酸全套的最简单的方法。

很多肉类含有维生素B12。

这种维生素不是由动物或植物产生的，而是由某些细菌产生的，包括动物的肠道菌群。

这种细菌也可以存在于我们的微生物群落中，但是在现代人类中，微生物群落的平衡经常被打乱。