中国古代有哪些特产？
此外，据说北宋著名抗金名将宗泽回京时，从家乡浙江义乌带回一些腊肉，为宋高宗赵构品尝。赵构把它切开，看到肉像火一样鲜红，味道鲜美。他高兴得给它取名为“火腿”。火腿的生产需要多道工艺流程。火腿富含矿物质和蛋白质，不仅是令人垂涎的美味，也是一种滋补品。到现在，中国浙江金华火腿不仅畅销国内，还畅销欧美。千百年来，它仍然散发着独特而迷人的魅力...
火锅
中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋代诗人林鸿在《山家清供》中写道，“:山中只用稀批，酒酱胡椒活。在桌子上放一个炉子，用半杯水，等汤响了以后，给每人一根棍子，这样就可以放进汤里煮了。吐了就随便给各人。”
这说明这种吃法不再是炖煮，而是“涮”。林鸿也以“潮涌艳阳江雪，晚风转日出”的美景为基础。这种吃法被赋予了一个浪漫的名字，叫“半夏宫”。后来“拨夏告白”的吃法流传开来，人们争相效仿。很快人们就用这种方式用各种肉类和蔬菜来漱口。宋代的火锅在外形和结构上与现代火锅无异，让人不得不佩服和赞叹...
东坡红烧肉
苏东坡可谓是大美食家，关于美食的诗词文章很多。现在以东坡命名的名菜有:东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡糕、东坡汤、东坡酥、东坡玉拌、东坡芽、东坡豆腐等等。其中最著名的是东坡肉，是苏东坡在黄州亲自创制的。他被贬黄州后，生活贫困。看到当地的猪肉便宜，买的人少，他亲自烹制猪肉，创造了千古美名的“东坡肉”。有诗《猪肉颂》为证:“洗锅，无水不起烟。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。黄州好猪肉，价格便宜如粪土。你不肯吃，穷人不懂做饭。早上起来打两碗，饱得都顾不上了。”“东坡肉”鲜美醇厚，肥而不腻。人们争相模仿这种做法，“东坡肉”的名声自然不胫而走，有人以“东坡肉”为名开店。迄今为止，它是中国许多地区的一道名菜。另外，据说东坡肉是苏东坡在杭州整修西湖时发明的。
“慢火，少水”是东坡肉制作的主旨。他的另一首歌《雨后做饭》中写道:“谁能照看火，小火炉就该自己照顾自己。”解释温度的关键。慢煮使汤浓、烂、鲜、香，诱人开胃。发现猪肉慢煮1-2小时后饱和脂肪酸下降30%-50%，而对人体有益的不饱和脂肪酸增加一倍。可见“东坡肉”不仅不胖而且对人有益。这真是符合养生之道的美味佳肴...
宋代有一种独特的“梅花粥”。据说落下的梅花用雪水洗净煮过，就叫梅花水。米粥煮的时候，梅花水掺在粥里，很甜。后来我去查资料。南宋诗人杨万里写过一首与梅子粥有关的诗，“观蜡后得春歇，风前见雪忧；脱核收集半粥吃，堕落英语还是好烧的。
丝织的特点是织金——织金在元代被称为“丢石”或“丢石”。“迷失在接受中”是波斯语或阿拉伯语中“brocade”的音译。失落是一种金色的符咒，由金线(金箔做的线)和丝线交织而成，上面有大大小小的珍珠，非常漂亮。失传图案主图案严格对称，辅图案精致精细，具有浓郁的伊斯兰艺术风格。虽然它的织工主要来自西域，但毕竟是在中国生产的，所以还是需要大量使用汉族的古老装饰题材，形成中西合璧的图案风格。
元朝统治者喜欢用金，“万物以金为重”，所以织金成为生活所需的一种时尚。金金的图案有团龙、团风、宝相花、龟背图案、回文等。羊毛在元代特别发达，是由于满足蒙古游牧民族的生活需要，多用作地毯、床垫、马鞍、鞋帽等。毛织主要产于宁夏和和林，棉纺织是元代发展起来的新技术。中国古代没有棉花，叫“冀北”，最初只在西北和西南种植。元朝在中国广大地区推广，棉纺织工匠黄道婆功不可没。当时松江一带的“乌泥井被”成为大江南北的名产。
南京织锦生产的历史最早可以追溯到三国时期。到了明代，织锦技术日趋成熟和完善，形成了南京丝绸提花织锦的地方特色。清代南京有“江宁织造部”，云锦织造盛极一时。这一时期的云锦品种繁多，花纹庄重，色彩艳丽，代表了南京云锦织造技术的最高成就。
景泰蓝北京特产景泰蓝是北京特有的传统工艺品。因明代景泰蓝时期而得名，特点是蓝釉。