胡萝卜为什么是苦的？

储存胡萝卜时要小心。

保质期:1 ~ 2周

如果买了带叶子的胡萝卜，带回家后要马上把叶子剪掉，因为叶子还会继续生长，从根部吸收营养。胡萝卜清洗干净后，一定要用厨房纸巾擦干，包一层报纸，放在保鲜袋里，可以冷藏。

因为胡萝卜不耐潮，所以一定要远离湿气。不要扔掉切好的胡萝卜叶！味道好的叶子可以用在沙拉、汤和其他菜肴中，增加营养价值和颜色搭配。养胡萝卜之前，一定要先把叶子去掉。

扩展数据:

主要品种

根据肉质根的形状特征，一般可分为以下三种类型:

(1)短锥形。一般根长10 ~ 15 cm，最短的根近圆形，只有4 ~ 6 cm长。早熟，耐热，低产，春季晚抽薹。比如烟台三寸胡萝卜，皮和里面都是橙色的，重100 ~ 150 g，肉厚、芯薄、嫩甜，适合生吃。？

(2)长圆筒型。晚熟，根细长，肩粗，前端根钝圆，一般根长8 ~ 15 cm。比如南京、上海的长红胡萝卜，湖北麻城的棒槌胡萝卜，安徽肥东的黄胡萝卜，Xi安的红胡萝卜，岐山的红胡萝卜，凤翔的红胡萝卜，广东麦村的胡萝卜，日本的五寸参。？

(3)长锥型。一般根长15 ~ 25 cm，多为中晚熟品种，味甜耐贮。如宝鸡新头新红、北京鞭红、济南烛台、内蒙黄萝卜、烟台五寸胡萝卜、汕头红胡萝卜、北京红芯1 ~ 5等。

人民网-营养价值高的胡萝卜怎么吃最有营养？