冬天有哪些养生食谱？

冬天是所有生命潜伏躲藏的季节。此时，天冷了，人体血液循环变慢。中医认为，此时寒邪旺盛，容易伤及人体的阳气。所以冬季养生重在滋补。羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、板栗、核桃、甲鱼等食物可适当选择；多吃土豆，如红薯、土豆；蔬菜如大白菜、卷心菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。冬三月，草枯虫冻，是大自然万物隐匿的季节。人的阳气也要藏在里面，脾胃的功能比较弱。如果再吃生冷凉的，应该会损伤脾胃的阳气。冬天忌吃生冷的东西，所以冬天要少吃菱角、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭肉等生冷的食物。同时，不要吃太多，以免造成血液循环不畅，也不要喝酒御寒。介绍几个冬季养生食谱:1。胡萝卜竹竿猪蹄汤材料:胡萝卜250g，竹竿250g，猪肉150g，蜜枣1。制作:用刀刮去胡萝卜的皮，洗净，切成小块；将竹藤清洗干净，切成小块；猪里脊肉洗净，切成厚片。然后将胡萝卜、竹竿、猪里脊肉、蜜枣放入陶罐中，文火1-2小时，调味。功效:此汤能滋阴生津，滋养肌肤。2.核桃肉锅牛月栈汤食材:牛月栈(带筋牛肉，下同)450g，核桃肉80g，山药20g，枸杞2汤匙，生姜1片，龙眼肉1汤匙。做法:将核桃仁放入锅中(无油(油性食物))，翻炒5分钟捞起。或者放入烤箱烤10分钟，去除核桃的异味。山药、枸杞子、龙眼肉洗净。将牛月占放入沸水中煮5分钟，捞出洗净。核桃仁用开水焯3分钟，捞出洗净。将适量水烧开，加入牛月占、核桃、山药、枸杞子、桂圆肉、生姜烧开，小火炖3.5小时，加盐调味。3.糖醋猪排:猪排提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，维持骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血两虚、阴虚患者。准备一些肥排骨。将排骨切成4厘米长的段，洗净沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。将姜、蒜、葱斜切成厚片。大火烧热炒锅，倒入油，待炒锅烧至五成热时(油锅微微冒烟)，将中火设在排骨上，煎3分钟，用筷子一根一根翻过来，煎2分钟。当四面都是棕色的时候，肋骨里的水分大部分是干的。锅中加入盐、酱油、鸡精、姜片、蒜片，与排骨一起翻炒，倒入没排骨的温水，大火烧开，小火炖30分钟。排骨香软时，加入白糖、米醋、香葱，大火收浓汁。4.山药红豆粥食材:山药50克，红豆30克，盐少许。方法:将赤小豆洗净，煮至半熟。加入洗净的山药(去皮切片)，煮至粥熟。早上把它们当早餐吃。也可以加入50克白米饭一起煮。5.奶味粥:糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干。锅内点火，加入600克高汤烧开，再转小火煮粥。将鲜奶倒入粥中，用中火煮沸。加入麦片和糖，搅拌均匀，盛入碗中。6.鸡蓉豆腐汤:鸡胸肉洗净，去粗筋，剁成极细的糊状。将鸡肉末放入碗中，加入少许冷水、料酒、盐、味精和湿淀粉，用筷子搅拌均匀。将蛋清打入碗中，用筷子同向搅拌成糊状，倒入一碗鸡蓉中拌匀。将竹笋、蘑菇和鱼分别切片。烧热炒锅，倒入高汤，烧开。加入竹笋、香菇、虾仁、鱼片、料酒、盐、味精，烧开后撇去泡沫。原来的锅改成中火，鸡肉糊慢慢拖进汤里。当它凝结漂浮时，用漏勺捞出来。把汤从锅里拿出来放在汤碗里，然后加入鸡蓉和豆花，撒上火腿末。7.滋补羊肉汤:功效:羊肉汤性热，能暖胃御寒，但喝多了容易上火。特点:色泽鲜艳，乳白色；汤很美，营养丰富；不腥又好吃。方法:1)先把羊肉和羊杂洗干净，做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜(不宜放大配料和串味)。等羊肉和羊杂熟了，拿出来切块备用。2)将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤会比较纯。加入一些葱和姜，继续煮，当煮出来的汤变成乳白色，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。3)将切好的羊肉和羊杂放入碗中，放入一些葱花、香菜、蒜等蔬菜，放入适量的精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，配上千层饼或者火烤就好了，味道真的很不错。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。8.齐静焖鹌鹑食材:鹌鹑1只，枸杞、黄精各30克，盐、味精少许。制作:将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，枸杞和黄色精装鹌鹑的肚子里加入适量的水，用文火炖，加盐和味精调味即可。用量:戒药，吃肉喝汤，一天1次。功效:滋补肝肾，填精补智。鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。对孩子的发育，食欲，记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。多种草药的组合可以增加其营养和益智效果。适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。