火锅炖鸡的做法

主料:绿豆芽、平菇、鸡翅、花椒、八角、高良姜、豆瓣酱。

1.鸡块用黑胡椒洗净去血，用筷子夹出来，避免残留泡沫。

准备调味品

3.切大蒜，切平菇，根据自己的感觉。

4.锅烧开，倒入适量油，放入干辣椒、姜片、蒜烧开，根据食物放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放入少量白糖，放入平菇。

5.将蘑菇炒软，将热黑胡椒鸡块炒熟。

6.黑胡椒鸡块上色后，倒入少许或多点开水，加入干辣椒、高良姜、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五块。

7.大锅盖上，大火烧开，小火炖30分钟。

8.绿豆芽洗净，刮去汤底，倒入炖好的黑胡椒鸡块，烧开。

9.蒜切末，加入醋、香油、色拉油调味。

自制火锅鸡做法大全

10.煮的时间越长，味道越好。

练习2

木材

主料:三黄鸡1，苦菊100克，酱油100克，虾球100克，木耳100克。

辅料:成都郫县辣椒酱1勺，花椒10余片，葱2根，姜3片，青柠檬4片，米酒1勺，酱油1勺，白糖1勺，食用盐3克，干辣椒15片，食用油20ml。

1.准备食物；清理常用的辅助食品。

2.准备成都郫县辣椒酱，干辣椒，花椒，葱成条，姜切片。

3.三黄鸡洗净，剁成块状，放入开水中，然后控水晾干。

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4.从另一口锅里倒入食用油，放入花椒、成都郫县辣椒酱，用小火煸炒辣椒，得辣椒油，再放入葱、姜炒香。

5.将鸡块用黑胡椒在水中炒至3-4块肉完美，将米酒煮熟，加入干柠檬片、酱油、白糖、食用盐和冷水，大火烧开。

6.将锅中常见的食物倒入热锅中加热。等肉熟了，可以加入自己喜欢的食物，也就是涮一下吃。