梨酱的制作方法和步骤

我做的梨糊极其简单，滤梨渣的过程比通常的方法要少。这是因为我习惯了勤快，舍不得扔掉。

想想吧。那是梨渣吗？那里有很多营养成分。不要扔掉它们。煮一会儿。它们厚的时候不就是果酱吗？

这样煮出来的梨膏可以涂在面包上，也可以用水喝，止咳化痰，清火润肺。

通常药店卖的秋梨膏里会加入一些药材，比如罗汉果、甘草、扇贝等。我不是医生，也搞不清楚比例，所以没有随便加。

我选的食材是梨、红枣、生姜、蜂蜜。这个梨膏不是用来治病的，主要是养生。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜂蜜养心。它只是一种美味，但也可以提升一个层次，称之为秋冬滋补佳品。

让我们看看我是怎么做的。

梨糖浆(缓解咳嗽)

梨糊材料:鸭梨或雪梨1000g，红枣40g，生姜20g，冰糖50g。

梨酱的制作方法:

1.将梨清洗干净，去皮，去核，然后切成小块。

2.红枣去核，切成小条，生姜切碎。

3.把梨捣几次泥。放多了就打不开了。不建议加水增加烹饪时间。

最后一次加入红枣和生姜，打碎。如果没有粉碎机，可以用抹布将梨切丝，将枣和姜切碎。

4.将所有材料倒入锅中，加入冰糖，煮5分钟，转小火，盖上锅盖，煮30-50分钟左右，直到变得特别软非常粘。

5.趁热放入干净无水无油的玻璃瓶中，倒置，完全凉透后放入冰箱保鲜层保存。

要点:奶瓶一定要消毒。瓶子洗干净后，放入沸水中煮几下。瓶子必须无油无水。

6.吃的时候舀2-3勺，冲进开水里拌匀。当它变暖时，加入一些蜂蜜饮用。

或者当果酱吃，涂面包。

特别提醒:

1.可以在“工序4”中不加冰糖煮20分钟，煮出大量汁液，滤出汁液，然后倒回锅中，加入冰糖，继续煮至粘稠。

如果你不想像我一样扔掉梨渣。

2.梨凉，不是谁都能吃的。比如脾胃虚寒、手脚冰凉的人，最好不要吃梨膏。