慈溪鸡肉批发市场在哪里？
鸡肉富含蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人较好的蛋白质食物。对于体质较弱的人来说，更适合吃鸡肉或者鸡汤作为补充，尤其是乌鸡。
鸡肉好吃又有营养。
鸡肉食谱
酱煮鸡肉
1.准备鸡肉1200g，葱5g，蒜5g，姜10g，香油一汤匙，鲜酱油3汤匙，米酒30ml，然后把鸡胸肉清理干净。
2.大葱洗净，扎好。生姜洗净切片，切成块状。将鸡胸肉放入锅中，用冷水焯一会儿，然后捞出，再用自来水清洗干净。
3.之后将鸡胸肉捞起，放入热锅，倒入开水，倒入米酒。盖上盖子，煮40分钟。
4.将煮好的鸡胸肉捞起，放入冷水中浸泡，让其完全冷却，然后提起来控干水分，均匀刷上一些香油，再将葱花和蒜放入碗中。
5.倒入酱油，滴一点香油，马上把鸡胸肉切成小块吃。
辣酱蒸鸡
1.先准备三黄鸡1勺，盐1勺，姜1片，蒜2瓣，八角2片，米酒1勺，酱油1勺，白醋1勺，大葱2根，花椒油1勺。
2.宰杀后将鸡清理干净，然后放入锅中，加入姜蒜，倒入米酒，小火煨5分钟，然后停火，再盖上锅盖浸泡45分钟后捞起。
3.然后将鸡胸肉放入凉开水中浸泡，再将少量油倒入锅中，加热至湿热，放入花椒和八角炒干，捞起，放凉，切成粉末，放入耐热碗中。
4.将豆豉放入水中，然后将油倒入锅中烧至开始冒烟，然后停火，放入八成热倒入花椒粉中，然后将姜蒜倒入碗中，倒入醋和酱油，放入白糖。
5.搅拌均匀筛粉，然后将辣椒油表面的辣椒油倒入饲料汁中，撒上一些白芝麻，然后均匀地放入碗中的鸡胸肉中，均匀地撒上一些葱白，大获全胜。
红烧鸡
1.准备鸡胸肉1，食用油1500g，食用盐25g，酱油150g，生姜5g，香菇5g，丁香花1g，砂仁1g。
2.将鸡胸肉宰杀、去毛、清洗干净，然后将鸡的左翅从颈部下口插入，翅尖从口侧伸出，不附着在鸡上。
3.把鸡的右边翅膀放在鸡肉上。然后轻轻掰开膝盖骨划过去，把两只爪子伸进鸡的腹腔里，擦干水分。
4.麦芽糖和水混合后，在鸡胸肉里搓一下，然后把锅烧热，倒入油，烧开，放在鸡胸肉里，煎成橘黄色，捞起沥干油。
5.锅中倒入水，放入鸡胸肉，放入沙布包裹的五香调料，放入姜片、盐、香菇，倒入酱油。
6.大火烧开后，撇去泡沫，小火焖30分钟，至鸡胸肉软烂。
大盘鸡
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面一根，青红椒一根，葱姜蒜少许，花椒一个，八角，香叶，桂皮，花椒一个，酱油，糖，盐。
工作方法
第一步:将鸡肉切成丁，不要太小，放入盆中，加入酱油、盐、料酒15分钟，配菜洗净切块。
第二步，多放油，放入辣椒，将辣椒炒透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，花椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水，水一定不能过鸡块。
第四步，加入糖、盐和料酒。
第五步，开始炖15分钟。(因为鸡的年龄和嫩度不一样)
第六步，倒入土豆继续小火煮至土豆熟透。
第七步，倒入青椒和红椒。起到上色的作用。
第八步，稍微翻炒，就可以出锅了。
三杯汁鸡肉
材料
主要成分；鸡腿的两种辅料分别是青红椒1/3，葱1/3，蒜姜调料1/3。
工作方法
三杯鸡是江西省的传统菜肴。因为是不用汤煮的，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油，所以取名三杯鸡。这道菜色泽红艳，酱料浓郁，原汁原味，醇香诱人，适合配酒配饭。
1，三黄鸡剁成4cm块。
2.洋葱去皮切块，紫洋葱切丝，姜蒜切片，彩椒切成三角片备用。
3.锅用清水烧开后，放入鸡块焯水2分钟，捞出用清水冲洗浮沫，充分沥干水分。
4.将油和糖倒入锅中，用中小火把糖煸炒，当糖慢慢变成深棕色再变成浅棕色的气泡时，加入鸡块快速煸炒，使糖色包裹在鸡块外面。翻炒后上桌。(如果不太了解糖的颜色，可以直接省略用酱油上色。)
5.炒锅洗净晾干，倒入少量油，爆香蒜片和姜片。
6.加入鸡块，倒入1/2的雕酒，再加入清水，加入生抽、老抽，加盖焖20分钟。
7.打开锅盖，转大火继续烧3到5分钟。汤变粘稠后，加入彩椒和洋葱翻炒。最后加入香油搅拌均匀，关火。