这种农村田里的食物只有南方才有。经常吃，补钙效果比钙片好！

紫背天葵(学名:Gynuracusimbua)，又名汩汩菜、葵花、豆腐脑菜、紫角叶，为高大多年生草本植物，高度1.5-2米。开花结果期为9月-65438+10月。虎耳草以幼苗、嫩枝或嫩叶为食，质地柔软光滑，营养价值高。

黑木耳的专名是“葵花籽”。

但作为菜市场上出现的名字，用木耳更合适。在广东和香港，它被称为“咕噜菜”。在四川，它被称为“豆腐菜”或“软浆叶”。这些名字能准确表达这种蔬菜的质地，软、粘、滑。虽然在外形上有些类似菠菜，在口感上更像汁液粘稠的菠菜，但是向日葵和菠菜并没有什么密切的关系，营养价值也有很大的不同。

龙葵是一种属于龙葵属的蔬菜，亚洲热带地区是它们的原产地。主要种植在南方，也容易买到。

含钙量堪比牛奶。

黑木耳的叶子含有多种维生素和钙、铁、硒。100克黑木耳中钙的含量为109 ~ 166 mg，甚至高于牛奶。虽然利用率可能不如牛奶，但仍然是蔬菜中补钙最好的一种。硒的含量为2.6微克，也是蔬菜中的前列。经常吃这道菜，补钙效果比牛奶好！

同时，在庭院中种植黑木耳也可以作为庭院的一道景观。嫩绿的藤蔓上会有小花，粉色的花蕾特别可爱。像流水一样柔软。当它结果的时候，那些深紫色的果实会有新的用途。向日葵果实包裹的花被含有大量的花青素，可以作为天然食用色素，是一物多用的典范。