鸭血粉丝汤的制作工艺

(1)烧开一锅水，倒入一汤匙味精、盐、鸡精，将香菜放入沸腾的热水中焯一下，将煮熟的鸭肠、鸭肝切段备用。

(2)熬汤，鸭血切成条状，牛油果切成三角形，放入汤中熬煮。

(3)一两分钟后，捞出鸭血，过一会儿，牛油果熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，慢慢炖，保持温度不降。

(4)将粉丝放入烫粉丝的勺子中，在汤中烫一两分钟，倒入碗中。

(5)取出适量鸭血和油性水果，放入碗中。把煮好的鸭肠和鸭肝放在粉条上，放几根香菜，挖一勺辣油，用筷子搅拌。一碗色香味俱佳的鸭血粉丝汤就做好了。

鸭血含有多种功能，主要来源于鸭血。它的功能是多种选择。可用于排毒阅读，富含蛋白质和人体多种氨基酸。主要可以补血益气，对贫血患者有非常好的效果。鸭血中含有多种微量元素镁，且鸭血中铁含量高，以血红素铁的开放形式存在，易于被人体吸收利用。鸭血容易消化吸收。如果搭配粉条，营养丰富，补充氨基酸和蛋白质，非常适合人体吸收。这是一种很好的保健汤。