排骨汤怎么做才好吃

辅料:大白菜50g。

调料:花生油20g，盐3g，味精2g，黄酒3g，葱4g，姜3g。

工作方法

1.将排骨洗净，切成四厘米长、三厘米宽的块，放入沸水中焯一下，然后捞出冲洗干净。

2.大白菜洗干净，去根，一切分两个阶段做；

3.将洋葱切成段；生姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅烧热，加入少许底油，用葱、姜，煮绍酒，放入排骨，加汤；

5.大火烧开，撇去浮沫，倒入陶器，慢炖至接近成熟；

6.将盐和味精放入白菜中，然后炖至排骨酥脆去骨，放入碗中即可食用。