为什么源牛靖远牛肉贵？

1.外部感官特征:靖远黄牛肉肉质细嫩，瘦肉多，无脂肪。牛肉呈樱桃红，脂肪呈乳白色，肉表面有一层膜，有弹性。2.内在品质特征:靖远黄牛肉瘦肉率80-85%，净肉率43%以上，蛋白质含量在21-23%之间，脂肪含量0.1-0.3%。3.安全要求:①加强养牛设施的卫生管理，坚持卫生清洁消毒制度，杜绝或减少疾病的发生，严格按照防疫要求做好牛的免疫工作，确保免疫密度达到100%。(2)养牛者应严格按照饲养技术要求和操作规程，保证圈舍内良好的温度、湿度、通风、密度等饲养环境。③严格遵守SSOP和ISO9001:2000质量管理体系标准，以及《食品安全法》、《动植物检疫法》等法律法规、相关管理办法和规定、产品质量标准、技术条件、卫生要求和检验规程，确保产品质量安全。