三月桃花鳜鱼肥

春天是保持健康的好时候，鱼被认为是一种营养食物。春天，鳜鱼成熟丰满，是非常适合养生的食物。今天要介绍一个以桃桂鱼为主料的养生食谱——三月桃桂鱼肥。

材料制备

1.一条桂鱼(约500克)

2.葱、姜、蒜适量

3.红椒、青椒适量。

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油。

5.适量的油

生产步骤

1.桂鱼去鳞，去内脏，洗净，切成小块备用。

2.将葱、姜、蒜切碎，红椒、青椒切丝备用。

3.鱼块加入适量盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

4.锅中倒入适量油，油热后放入鱼块，炸至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末翻炒，放入红椒、青椒丝翻炒。

6.加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒搅拌均匀。最后加入炸好的鱼块，搅拌均匀。

营养价值

桂鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。尤其是不饱和脂肪酸，对人体健康有很好的保健作用。同时，红辣椒、青椒等蔬菜也含有丰富的维生素和矿物质，有助于调节身体机能，增强免疫力。

食用方法

三月桃花鳜鱼肥可以作为家常菜，和米饭一起吃。也可以用来做养生汤。加适量水烧开，放入桃桂鱼块、姜片、葱片、枸杞等材料，煮至汤色浓郁。