银耳只煮10分钟吗？

这取决于烹饪容器。

一般用电饭煲煮银耳只需1小时，但如果用砂锅煮，速度较慢，小火慢煮一般需要2-3小时。如果你追求速度，可以用高压锅煮，一般需要15分钟才能得到粘稠的胶水。

3如何判断银耳是否成熟

1.看:熟的银耳叶厚，半透明，软而粘，煮后汤会变粘，而未成熟的银耳叶薄，米黄色，汤稀。

2.气味:熟银耳无特殊香味，生吃银耳可能有食用菌的特殊味道。

3.口感:银耳熟了软糯，没熟就脆脆的。