在不能出门的日子里，你尝试过哪些自制的食物？

一、小蛋黄饼干

食品

鸡蛋3个，糖30g，低筋面粉65g，芝麻少许。

工作方法

1.将两个鸡蛋的蛋黄从蛋清中分离出来，将蛋黄倒入碗中，将剩余的鸡蛋全部打入碗中，即两个蛋黄和一个全蛋。

2.搅拌鸡蛋，同时分几次加入糖，用打蛋器高速搅拌。

3.直到蛋液变成浓稠的蛋糊，看起来像奶油，搅拌起来会有纹路。

4.将准备好的面粉倒入面糊中。面粉要通过滤网，朝一个方向搅拌均匀。

5.因为蛋糊比较稠，所以把搅拌好的蛋糊装进纸袋里挤在烤盘上，再撒上芝麻放入烤箱比较方便。

6.160℃烘烤约15分钟，烘烤时仔细观察。

第二，烤洋葱圈

食品

洋葱半个，鸡蛋1个，普通面粉适量，面包屑适量，盐适量，糖适量。

工作方法

1.洋葱洗净，切片，剥成洋葱圈。

2.打破鸡蛋，加入盐或糖搅拌，然后筛入面粉搅拌成面糊。

3.将洋葱圈放入面糊中，均匀包裹面糊，然后卷在面包屑中。

4.烤箱预热至150℃，放入洋葱圈，烤8分钟左右。

5.将烤好的洋葱圈裹上面糊，送入烤箱烤5分钟左右，金黄香脆的洋葱圈就烤好了。

第三，山药饼

食品

铁棍山药400克，面粉300克，糖40克，酵母粉5克，鸡蛋2个。

工作方法

1.山药去皮，切成小块，放入碗中，入锅蒸熟，记得盖上一层保鲜膜，防止水分进入。

2.山药蒸熟后，完全捣碎，然后鸡蛋打散搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉搅拌成糊状。

3.将面粉倒入盆中，与山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。

4.将面团擀成2厘米左右的饼，用模具印出合适的形状，或者用瓶口压。

5.用保鲜膜盖住饼干，静置半小时。

6.锅加热，不倒油，直接放入饼干，小火慢煎。

7.煎至两面变黄，用手压住饼的一面。如果蛋糕表面没有反弹，那么它还没有熟。

山药饼热的时候很香很软，但是凉了会稍微变硬。

4.土豆泥炸酥肉

食品

五花肉适量，土豆1，鸡蛋1，生姜少许，盐和胡椒粉少许，酱油两勺，料酒一勺，黑胡椒少许，蒜两片，红薯淀粉适量。

工作方法

1.土豆去皮，切成小块，用保鲜膜包好，蒸熟。土豆蒸的越烂越好，蒸好后完全捣碎。

2.将猪肉切成小条，加入酱油、料酒、黑胡椒、椒盐、姜片、蒜头，腌制均匀。

3.在腌制好的猪肉中加入一个鸡蛋搅拌均匀，然后加入土豆泥搅拌成糊状。

4.倒入适量红薯淀粉，搅拌均匀。

5.锅里倒油，加热。加入肉条，转中火煎至金黄色。

五，土豆球

食品

一个土豆，2根葱，少许盐和胡椒粉，少许胡椒粉，少许胡椒面和少许生粉。

工作方法

1.土豆去皮，切成小丁，放在碗里，用保鲜膜盖好，放锅里蒸。

2.将蒸熟的土豆捣成泥状，放入碗中加入椒盐、胡椒粉和少许葱花拌匀。可以根据自己的口味增减调料。

3.把土豆泥揉成小球。

4.锅上抹一层油烧热，再放入小丸子，中小火煎至两面发黄。

5.最后可以加点辣椒面或者五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。