牛肉汤的营养价值和功效

牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更接近人体的需要。可以提高身体的抗病能力和免疫力，对孩子的生长发育非常有利，对术后调养和组织修复也有很好的修复作用。在寒冷的冬天，喝一碗热腾腾的牛肉汤有助于养胃。牛肉具有补中、健脾胃、强筋骨的作用，适合贫血和慢性病患者食用。也可以喝牛肉汤补充体力。此外，牛肉汤还可以安胎补神，牛肉可以安中、健脾养胃，适合孕妇饮用。

喝牛肉汤的第一个好处是，牛肉汤含有丰富的维生素和许多蛋白质，可以增强人体免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，帮助身体在激烈的训练后恢复。第二个好处是牛肉富含肌氨酸，对肌肉生长和力量增强特别有效。健身的人可以多吃一些，有助于补充能量，延长训练时间。好处三:牛肉含有肉碱。与其他肉类不同，它富含相当高的肉碱，可以支持脂肪的代谢，产生氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。

做牛肉汤也有一些技巧。我们可以在烹饪中放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，这样牛肉更容易腐烂。牛肉煮好的前一天晚上，可以涂上芥末，第二天，牛肉就会变得鲜嫩可口。