美味健康的美味食物

典韦普洱路姬旦

准备材料:

鸡蛋、烂辣椒、云南普洱茶、酱油、八角、桂皮等。

(1)将鸡蛋煮至5成熟，然后取出敲出蛋皮，方便腌制入味；

(2)锅中加入酱油、盐、大料、花椒、桂皮、八角、茴香，烧开后加入之前煮五遍的鸡蛋；

(3)煮好后，放凉，在普洱茶水中放盐，浸泡4小时；

(4)坏辣椒或糖醋酱随餐、盘。

版纳鲜茶炒鸡丝

准备材料:

精选鸡胸肉，新鲜普洱茶，胡椒，淀粉和洋葱姜水。

①将鸡胸肉换成丝，用蛋清、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱姜水上浆；

(2)将锅放在火上，放油，五成热时，鸡丝熟。然后沥干鸡丝；

③最后将鸡丝倒入锅中，加入新茶翻炒片刻即可食用。

普洱茶酥红豆

准备材料:

红豆、普洱茶、汤池老酱、香油、五香粉。

①先煮红豆，用水煮普洱茶；

(2)将锅放在火上，沥干油。七成热时，将红豆和普洱茶与淀粉混合，炒匀，沥干油。

(3)将锅再次放在火上，放油。翻炒老汤池酱至香。锅里放普洱茶、红豆、五香粉、精盐、味精、香油。

羊肚菌普洱茶

准备材料:

云南野生羊肚菌，鸡胸肉，普洱茶。

①将普洱茶浸泡在水中，将羊肚菌放入其中。大火煮20分钟；

(2)将鸡胸肉打成茸状，加入蛋清、姜汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀；

③将鸡肉末倒入羊肚菌中，扣在碗里，入蒸锅蒸5分钟左右。

普洱茶香排骨

准备材料:

排骨，葱花，普洱茶。

①先用热水泡增洱茶，一大碗基本够了；

②冰糖热油融化，排骨裹糖；

③将泡好的普洱茶汤倒入锅中，少许茶叶和酱油；

(4)大火烧开后，转小火，待汤收一半时加盐，继续炖。剩下的汤不多的时候，大火收汁。做菜前撒一点葱花。

普洱茶红烧肉

准备材料:

肥瘦五花肉，雕酒，干山楂片，普洱茶。

(1)五花肉洗净，切成大小均匀的块，拌入雕酒腌制15分钟；

②将五花肉放入砂锅，然后倒入冲泡好的没有肉的普洱茶水；

(3)加入干山楂片，大火烧开后，转小火1小时，一小时后加入酱油，继续小火煮一小时；

(4)最后加入冰糖，煮30-40分钟。

普洱茶黄焖鸡

准备材料:

母鸡、八角、普洱茶、卤水、绍兴酒。

(1)先将曾二的茶叶用开水冲掉，闷10分钟，滤出茶叶；

(2)将整鸡放入冷水中，大火煨5分钟，捞出沥干；

(3)将整鸡放入锅中，加入水、茶叶、酱油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、姜、葱、绍酒、盐、卤水；

(4)大火烧开，转小火保持卤水微沸，继续腌制30分钟:将冰糖放入锅中，小火煮10分钟，取出腌制好的鸡肉，稍凉，剁碎，放入盘中，取出适量卤水，浇在盘中的鸡肉上。

普洱茶茶玫瑰紫色年糕

准备材料:

紫米150g，普洱茶饼1/2，和田玫瑰10。

①普洱蜂蜜玫瑰水的制备:将1小碗水放入锅中，放入适量的普洱茶饼，加入10玫瑰花，将2大勺蜂蜜放入茶叶中，用勺子搅拌均匀，制得普洱玫瑰蜂蜜水。

(2)将紫米洗净，晾干，炒熟，然后磨成细粉。将紫米粉过筛备用；

(3)将准备好的普洱玫瑰蜜蜂浓水分批倒入紫米粉中，用筷子从粉的中间画一圈并向一个方向搅拌，使紫米粉形成温热的疙瘩，然后将紫米疙瘩放入月饼模具中。手掌将紫米粉压实压平。模具倒放在案板上。用手轻轻向下推模柄，紫色年糕就诞生了。