养生堂蒲公英山药
2018年，国家卫计委发布新版药食同源目录，收录110种中药，包括丁香、八角、茴香、马齿苋、花椒、鱼腥草、生姜(生姜、干姜)、枸杞子、蒲公英、人参、金银花、玫瑰花、夏枯草、当归等。
但需要注意的是，有些中药虽然可以药食同源，但也是可以食用的，需要在有限的人群和剂量内药食同源，换句话说，不能随意食用。
以人参为例。人参虽然是很好的补品，但是吃的时候一定要注意自己的体质，要特别注意食用量和间隔时间。临床上关于人参不良反应的报道很多。长期或大量食用人参可导致“人参滥用综合征”，临床表现为兴奋、高血压、头晕、失眠、紧张、欣快、皮疹、腹泻、食欲不振等。有些人还会水肿，视力模糊。阴虚发热、感染、高血压患者要特别注意不要吃人参。
可见，每一种中药都有功效，有用量，有适合和不适合的人群。如果随意服用，“治病”就会变成“致病”，对人体造成伤害。
药食同源物质比药用物质更适口，多为滋补类药物。它们性味温和，具有疗养、康复、保健功能，食用历史悠久。日常餐桌上常见的药食同源食材如下。
山药味甘，性平。常被认为有健脾益肺、固肾涩精的功效。山药作为一种可食用的食物，含有丰富的膳食纤维，相对于精细的主食，如大米等，有很好的饱腹感，对控制食欲和体重有很好的辅助作用。此外，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化，改善胃肠功能，能有效减轻肠胃负担。
在医学方面，研究表明山药中的山药多糖和皂甙可以增加胰岛素敏感性，改善受损的胰岛细胞，显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖，从而对二型糖尿病的防治产生积极影响。
需要注意的是，虽然山药是药食两用的，但是我们不能直接用市场上买的山药入药，也不能用医院配制的山药作为配料。因为药用山药需要经过中药炮制，按照中国药典的检验标准检验合格后才能使用，医生根据病情选择合适的剂量。山药作为食材，新鲜，含水量高，不符合医学标准，不能混用。
蒲公英，又名“百草皇后”，营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素和微量元素，还含有黄酮类、酚酸类、甾醇类、多糖等功能性成分。
许多临床研究表明，蒲公英对人体健康有益。近年来有一种说法是蒲公英可以抗癌，但其实这种说法是误导。
蒲公英具有抗癌作用的结论是对加拿大潘迪教授发表的论文断章取义。潘迪教授多年来一直在研究DRE(蒲公英提取物)，但他得出的蒲公英可以杀死98%的癌细胞的结论主要是基于试管中的细胞实验，这与临床上帮助患者消除体内的癌细胞是不同的。
潘迪教授的论文也清楚地表明，这些只是动物实验和细胞实验，这些结果只是让他相信DRE将“成为”一种替代疗法，而不是“证明”DRE是一种抗癌药物。
所以蒲公英虽然功效很多，但没有明显的抗癌作用，应避免将其神化。目前已明确证实主要有以下三种药理作用。
①抗炎
蒲公英在民间常被用作消炎药，这一点在现代药理研究中已得到证实。国外学者研究了蒲公英叶提取物对P物质和脂多糖刺激的原代培养大鼠星形胶质细胞产生肿瘤坏死因子-α (TNF-α)的影响。结果表明，蒲公英叶提取物能显著抑制TNF-α的产生，其机制主要是通过抑制白细胞介素-1(IL-1)的产生来实现的，因此可以推断蒲公英叶提取物对中枢神经系统有一定的抗炎作用。
②灭菌
蒲公英抗菌谱广，已发现不仅对多种细菌和真菌有抑制作用，对病毒也有不同程度的抑制作用。抑菌环实验验证了蒲公英对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用。
③消肿
《本草正义》有言“蒲公英，性凉，可治疖痈肿热毒等诸症，可服可敷，颇有疗效，治乳痈及乳疖、肿、块尤为有效”。现在临床上广泛使用蒲公英，对外科淋巴结炎、疔疮、乳腺炎、丹毒都有很好的疗效。
但需要注意的是，蒲公英并不适合所有人，因为极少数人将蒲公英泡水后会过敏。另外，蒲公英性寒，不适合肾功能不全、阳虚寒凉、脾胃虚弱的人食用。
枸杞味甘，性平。主要活性物质为枸杞多糖、类胡萝卜素、黄酮类化合物，还含有核黄素、烟酸、维生素等多种有机物，以及钙、锌、铁等无机物。常被认为有滋补肝肾、益精明的功效。中医临床常用于体虚精亏、腰膝酸痛、头晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚视物萎黄等。
以“枸杞能明目”为例，北京中医药大学的王玉英教授说:“枸杞确实有明目的作用。中医理论认为，眼睛只有得到足够的血液，才能看得清楚，这就是所谓的带血见物。枸杞有养肝血、益精血的作用，所以有明目的功效。”所以长期使用电脑，眼睛容易疲劳干涩的上班族，经常喝枸杞水，对眼睛疲劳有一定的舒缓作用。
枸杞常见的吃法是夏天泡茶，冬天煲汤。客观来说，枸杞泡水的危害并不大，常年喝也不会有太大的危害。它最大的副作用就是食用过量会导致上火、流鼻血，甚至会出现眼睛发红、身体不适的情况。吃泡水枸杞的人群没有限制，但是对于一些身体不适症状需要暂停食用。
那么，哪些身体不适的人应该注意吃枸杞呢？以下三类人群需要注意:
总结:中国传统医药与饮食文化有药食同源的说法，这是我们的祖先在漫长的历史中总结出来的经验。从宏观上看，中药和食物在来源和性质上有相似之处，但对人体的作用不同。说药食同源，同道不代表药食不分。药品和食品的内涵和作用是不同的，必须严格区分。#谣言零计划# #家庭健康卫士#
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