什么是粳稻？是我们平时煮的饭吗？

粳米是粳米的仁，又称大米。也有人称之为“蓬莱米”，外观圆润短小，口感软硬适中，味道香甜清淡，平和。一般来说，茎米最常用来做米饭、寿司等饭菜。

粳稻按收获季节分为早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或糯性，小白腹，硬粒多，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。

粳稻富含蛋白质，并含有全面的必需氨基酸。还含有脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分。

大米分为粳米、糯米、汕头米。粳米是一种常见的主食，含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米味甘淡，性平和，天天吃是滋补的东西。

粳稻可分早、中、晚，北方是凉梗，南方是暖粳；红粳热，白粳凉；新粳是热的，老粳是凉的。煮粥最滋补，老少皆宜。

参考资料:

粳稻_百度百科