菠萝能做什么家常菜？
菠萝能做什么家常菜？水果是近年来最受欢迎的吃法，因为水果可以改变食物的味道和人的食欲。在许多水果中，菠萝是最常见的一道菜。菠萝能做什么家常菜？
菠萝能做什么家常菜？1菠萝咕肉
材料:菠萝180g里脊190g青椒1鸡蛋1。
调料:番茄酱40g水100g酱油10g白胡椒1g椒盐2g面粉40g生粉10g。
练习:
1.菠萝、青椒、红椒切丁备用。
2.将番茄酱+水+酱油倒入碗中，搅拌均匀待用。另外准备半碗水+10g淀粉水备用。
3.里脊肉切成2cm的块，然后加入盐和胡椒粉拌匀，腌制10分钟，然后倒入打碎的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够了，多出来的蛋液搅拌后可以倒出。
4.加入调好的面粉+生粉，搅拌均匀，让每一块肉都裹上一层干面粉。
5.锅里的油七成热时，放入分开的肉块，小火煎，煎到肉块全部浮起。
6.炒锅没必要放油。倒入调好的番茄酱+清水+生抽，煮至冒泡，再倒入淀粉水，小火煮至变稠，加入菠萝、青椒、红椒块，关火前快速拌匀。
菠萝排骨
配料:菠萝排
调料:淡料酒、番茄酱、糖盐、姜蒜色拉油。
练习:
1，将切好的小冷水放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，取出沥干。
2、锅中放入适量油，放入姜蒜末翻炒，放入适量料酒、酱油、糖、番茄酱翻炒均匀。
3、锅中加入开水至排骨差不多没了，盖上锅盖小火炖45分钟。
4.打开锅盖收汁，放入菠萝丁，根据个人口味加入适量的盐和糖。就拿锅摆盘。
菠萝炒虾仁
配料:菠萝、虾、彩椒。
调料:水淀粉植物油盐
练习:
1，菠萝切丁，盐水浸泡。
2.用水淀粉将虾制成浆状
3.烧热油锅，先放入青椒炒香，再放入虾泥略炒，再放入菠萝丁继续炒。
4.将虾仁炒至微微收缩，关小火，加盐，翻锅两次。
糖醋菠萝鸡翅
配料:鸡翅中菠萝
调料:葱、蒜、姜、生粉、白醋、料酒、酱油、番茄酱、白糖、鸡蛋。
练习:
1，菠萝切小块，葱葱花，姜切片，蒜剁蒜，鸡翅剁小块，对半剁就好。
2、泡椒鸡翅、料酒、少许酱油、姜、葱花、蒜、盐，拌匀。
3.将生粉打成鸡蛋，倒入腌制好的鸡翅和汤汁，拌匀。如果太干，加一点料酒。
4.调好糖醋汁，加入生抽、葱花、白醋、白糖、番茄酱、玉米淀粉，拌匀。
5、锅中放入适量的油，将鸡翅裹上糊状面，放入锅中煎几下。小伙子就把他们炒一会，让鸡翅炒。
6.鸡翅稍凉后再炸至表面金黄即可。
7、锅中放入适量底油，爆香葱花，放入炸好的鸡翅，倒入糖醋汁，大火烧开。
8、汤汁浓稠，翻炒上色，放入菠萝块，适当翻炒，用薄荷叶装饰。
菠萝鸡丁
材料:鸡胸肉300克菠萝300克彩椒100克。
调料:姜1小块盐、料酒、白糖、食用油。
练习:
1，鸡胸肉丁(略小)，彩椒丁，姜末。将鸡丁、姜末、少许盐和1汤匙料酒混合均匀，腌制20分钟左右。
2.菠萝从中间切开，挖出果肉，用淡盐水浸泡半小时后切块。
4.锅中倒入适量油，放入鸡丁翻炒2-3分钟至变色，放入彩椒加少许糖，继续翻炒1-2分钟。
5.倒入切好的菠萝丁，快速翻炒均匀，然后起锅装盘。
6.如果你喜欢番茄酱，吃的时候倒一些在上面。不喜欢就不用倒了。
菠萝能做什么家常菜？2.水果入菜:教你如何做菠萝开胃菜。
菠萝是春夏常见的水果，现在正是菠萝大量上市的季节。菠萝有清热、消暑、健脾的功效。可用于治疗暑伤、体热烦渴、胸闷、消化不良、小便不利、头晕等症。菠萝皮含有丰富的菠萝蛋白酶，可以帮助蛋白质的消化，具有促进消化、止泻、利尿的作用。还能抗炎、消除水肿，加速组织愈合和修复；还能加速纤维蛋白和蛋白质凝块的溶解，降低血液粘度，有抗血栓作用，对心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。
首先，卷心菜菠萝卷
原料:菠萝和胡萝卜1，白菜叶200g。
调料:白糖、白醋、盐。
练习:
1，锅中加水和糖，烧开，将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀；
2.菠萝、胡萝卜切丝，沸水焯一下，捞出晾干，撒上盐，清水冲洗干净，用纱布挤干，放入调好的汤中浸泡3小时；
3.把白菜叶铺在砧板上，放入菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，放在盘子里。
功效:清热开胃。
第二，菠萝葡萄汤
材料:菠萝100克，葡萄干75克。
调料:糖30g，淀粉15g。
练习:
1.菠萝切丁，葡萄干洗净；
2、锅中加水烧开，放入菠萝和葡萄干；
3.加入白糖，烧透；
4、用淀粉和水勾芡，当勺子。
功效:健脾止渴，醒酒益气。
菠萝能做什么家常菜？3菠萝入菜的好处
1，赋予食物独特的香气。
与蔬菜相比，水果含有更多的芳香物质和有机酸。因此，菠萝可以给食物一种新鲜的香味。比如菠萝炒鸡中菠萝的香气，与鸡肉的绵软相得益彰。
2.破坏菠萝蛋白酶。
一般水果建议生吃，可以最大限度的增加营养成分。但生菠萝中含有菠萝蛋白酶，食用时也会分解口腔黏膜上的蛋白质，使人群感到不适。加热后这种酶变性失活，所以吃的时候不会有不适感。
菠萝中的蛋白酶本身就属于蛋白质。进入胃后，在胃酸的强酸性条件下(pH值约为0，9-1，5)已经变性失活，很难起到帮助消化的作用。
3.软化纤维，减轻肠胃负担。
膳食纤维被称为第七大营养素，可分为水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。虽然不是人体的组成成分，但却有着不可替代的作用，如预防便秘、控制体重、延缓餐后血糖升高等。
菠萝膳食纤维中含有较多的水不溶性膳食纤维，会带来口感粗糙，增加肠胃负担，特别是对于肠胃功能不好的人。如果膳食纤维加热后软化，会减少对胃肠道的刺激和机械性损伤，特别是对于胃肠功能不好甚至有胃肠疾病的人。
4.怕热的维生素很少。
有人认为水果最大的担心是水果中的维生素在高温下会被白白破坏，这确实是个问题。但是菠萝本身怕热维生素，炒热了也不会可惜。类似的还有苹果等等。
5、菠萝壳做容器，环保又别致。
挖空果肉后的菠萝壳本身就是一个很好的容器，简单方便，干净环保，一定会让盘子里的食物特别独特，你的创意一定会赢得家人的赞赏！别忘了身心愉悦也是美食的一大境界！
菠萝菜肴的食谱。
1，菠萝古肉
材料:猪里脊肉200g、菠萝150g、青椒、红椒、食用油15ml、酱油30ml、黑胡椒、盐、淀粉、鸡蛋、面粉、番茄酱45ml、米醋30ml、糖10g、清水100ml。
做法:将里脊肉切成1、5cm见方的块，加入1大勺生抽、少许黑胡椒、盐3g、淀粉3g、油1大勺腌制30分钟。把菠萝切成和肉差不多大的块。将青椒和红椒分别切开。将打好的鸡蛋加入卤肉中，搅拌均匀。把肉在面粉里滚一圈，让它均匀地粘在一层面粉上。把它放在筛子里，抖掉多余的粉末。放入油中火炸3-5分钟至熟。取出排出的油以备后用。番茄酱3大勺，米醋2大勺，酱油1大勺，糖1大勺，清水，拌匀成汁备用，水淀粉备用。热锅，不倒油，倒入汁液，中火煮至冒泡，倒入水淀粉，拌匀，煮至微粘，倒入肉、菠萝、青椒，快速翻炒。使其均匀挂粘汁。
2、菠萝饭
材料:熟米饭，鲜菠萝1，鸡蛋1，青椒各半个，四季豆，玉米，洋葱半个，鲜虾100g，熟腰果仁少许，耗油，盐，鸡精。
做法:将新鲜菠萝对半切开，用刀挖出其肉，切成3cm的丁用盐水浸泡，保留1/2菠萝壳作为容器，青椒切1cm丁。锅内热油，六成热时敲入鸡蛋，抄成片，取出备用；在沸水中煮的虾；锅内留底油，加热后依次放入葱、青椒(四季豆、玉米)，再放入香米，搅拌均匀；锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，加盐、蚝油、鸡精调味；将炒好的菠萝饭放入菠萝碗里，撒上煮熟的腰果仁。