芦笋的养生功效和营养价值芦笋的功效和营养价值是什么？

1.芦笋富含维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，只要每人每天吃200克新鲜绿芦笋，就能满足人体对上述营养的需要。

2.芦笋含有芦丁、芦笋皂甙等营养成分，对防治心脑血管疾病和癌症有效，对人体保健价值很大。

3.芦笋富含抗癌元素之王硒，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力。

4.芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，含有惊人含量的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂以及人体健康所必需的锰、锌、铜、铁等元素。

5.芦笋富含叶酸。多吃芦笋可以补充叶酸，是孕妇叶酸的重要来源。