闽南特色小吃卢秀福牛肉汤是怎么做的？

亲自品尝了卢秀福牛肉汤后，对它的美味印象深刻。于是产生了探索其制作过程的想法。原来任何美食的诞生，都饱含着制作者的心血。而这道卢秀福牛肉汤的制作工艺，更是一丝不苟。

制作卢秀福牛肉汤，首先要挑选200克瘦牛肉，然后加入50克红薯粉和250克牛骨汤。同时要准备10g牛肉汤粉，20g鲜露，5g味精，姜末，蒜粉。

准备好这些食材后，师傅开始做卢秀福牛肉汤。第一步是把牛肉切成条。然后用锤子反复敲打，加入适量的水搅拌均匀。一般摄入量为30-40g。最后加入酱油、鸡精、红薯粉等。放进去搅拌。

第二步，将事先准备好的牛骨汤放入锅中煮沸。牛骨汤烧开后，将搅拌好的牛肉放入锅中。等到牛肉条慢慢浮上水面，撒上准备好的葱花和姜末即可食用。随着时间的推移，鲁秀夫的牛肉汤种类繁多，有豆腐炒牛肉汤，西红柿牛肉汤，蘑菇牛肉汤等等。在口味上有自己的特色，是在卢秀福牛肉汤的基础上改良而成的。正是在这种精湛的制作工艺下，诞生了入口顺滑、肉质细嫩、汤汁醇厚的鲁秀夫牛肉汤。所谓“巧妙的工艺，精心的制作。”