询问老年高血压患者春节期间的饮食情况。

饮食安排宜少而多餐，避免过饱；高血压患者往往肥胖，必须吃低热量食物。总热量应该控制在每天8.36兆焦耳左右。每日主食150-250克，动物蛋白和植物蛋白各占50%。无肾病或痛风的高血压患者可多吃黄豆、花生、黑木耳或银耳及水果。晚餐宜清淡清淡，油腻食物过多可诱发中风。食用油应该是含有维生素e和亚油酸的植物油；没有糖果。多吃高纤维素食物，如竹笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱，以及少量的鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

低盐

每人每天的食盐量应严格控制在2-5克，即一勺左右。盐的量也要从煮酱油所含的钠中减去。3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、腊肉(蛋)、腌制品、蛤蜊贝类、虾皮、皮蛋，以及菊花、草头、空心菜等蔬菜，钠含量都很高，应尽量少吃或不吃。

高钾

富含钾的食物可以抵抗钠引起的升压和血管损伤，经常可以在食谱中“露脸”。这类食物包括豆类、蘑菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼和家禽，根类蔬菜如苋菜、油菜、大葱，水果如香蕉、枣、桃、橙等。鱼无论哪种高血压患者，鱼都是首选，因为流行病学调查发现，每周吃一次鱼的人，心脏病死亡率明显低于不吃鱼的人。

水果和蔬菜

人体每天都需要B族维生素和维生素C，多吃新鲜蔬菜和水果就能满足。有人主张每天吃1-2个苹果有益健康，水果还可以补充钙、钾、铁、镁。补钙有人让高血压患者每天服用1克钙，8周后发现血压下降。因此，应多吃含钙丰富的食物，如大豆、葵花籽、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、新鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

铁补充剂

研究发现，老年高血压患者的血浆铁低于正常值，因此多吃富含铁的食物，如豌豆和木耳，不仅可以降低血压，还可以预防老年人贫血。

喝水

天然矿泉水含有人体必需的微量元素，如锂、锶、锌、硒、碘等。煮沸后，对人体有益的钙、镁、铁、锌会因沉淀而明显减少，所以适合饮用符合标准的原水。茶叶中含有茶多酚，绿茶的含量高于红茶。可以防止维生素C的氧化，帮助维生素C在体内的利用，消除有害的铬离子。此外，还含有钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此，每天冲泡4-6克茶叶(相当于2-3杯茶包)，长期服用对人体有益。

高血压的注意事项

首先，合理的饮食

1.饮食对高血压的重要性:食物对人来说是最重要的。合理的饮食可以让你不胖不瘦，胆固醇不高不低。

2.高血压患者的饮食应禁忌:

(1)碳水化合物食物:

适合食物-米饭，粥，面条，面条，葛粉，汤，芋头和软豆。

应忌口的食物——红薯(产生腹气的食物)、豆干、香味浓的饼干。

②蛋白质食物——牛肉、瘦猪肉、白肉鱼、鸡蛋、牛奶、乳制品(鲜奶油、酵母奶、冰淇淋、奶酪)、豆制品(豆腐、纳豆、豆粉、油豆腐)。

应该避免的食物——脂肪类食物(牛和猪的五花肉、排骨、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等。)和加工品(香肠)。

③高脂肪食物

适宜食物-植物油、少量奶油、沙拉酱。

应该避免的食物——动物油、猪油、熏肉、浸过油的沙丁鱼。

④维生素和矿物质食物

适宜食物-蔬菜(菠菜、卷心菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子和黄瓜)和水果(苹果、橙子、梨、葡萄和西瓜)。

海藻和菌类要煮熟了再吃。

要避免的食物-含硬纤维的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)-！！！与以下“高血压饮食书”冲突！！！！-

高刺激性蔬菜(辛辣蔬菜、芒果、芥菜、洋葱、芥菜)。

⑤其他食物

适宜食品-淡香茶、酵母乳饮料。

应该避免的食物——香料(辣椒、咖喱粉)、酒精饮料、盐浸食物(蔬菜、鱼子)、泡菜和咖啡。

3.高血压患者应注意的饮食习惯

首先要控制能量摄入，提倡吃复杂糖类，如淀粉、玉米，少吃葡萄糖、果糖、蔗糖。这些糖都是单糖，容易造成高血脂。

②限制脂肪的摄入。做饭的时候选择植物油，可以多吃海鱼。海鱼中含有不饱和脂肪酸，可氧化胆固醇，从而降低血浆胆固醇，延长血小板聚集，抑制血栓形成，预防中风，含有较多的亚油酸，对增加微血管弹性，防止血管破裂，预防高血压并发症有一定作用。

③适当摄入蛋白质。高血压患者每日蛋白质为每公斤体重1g。每周吃2-3次鱼蛋白，可以改善血管弹性和通透性，增加尿钠排泄，从而降低血压。如果高血压合并肾功能不全，应限制蛋白质的摄入。

④多吃富含钾、钙但钠含量低的食物，如土豆、茄子、海带、生菜等。含钙量高的食物:牛奶、酸奶、虾皮。少吃肉汤，因为肉汤中含氮浸出物的增加可促进体内尿酸的增加，增加心、肝、肾的负担。

⑤限制盐的摄入量:每天应逐渐减少到6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一个平盖的盐在6g左右。这个量是指盐的量，包括食用盐和其他食物中转化为盐的钠的总量。适当减少钠的摄入，有助于降低血压，减少钠和水在体内的潴留。

6.许多新鲜蔬菜和水果。每天吃不少于8两新鲜蔬菜和2至4两水果。

⑦适当增加海产品的摄入:如海带、紫菜、海鲜鱼等。

第二，适度运动

运动对高血压的重要性:有句话说:“年轻的时候可以用健康换金钱，老了可以用运动换健康。”运动不仅能促进血液循环，减少胆固醇的产生，还能增强肌肉、骨骼和关节的僵硬度。运动可以增加食欲，促进胃肠蠕动，防止便秘，改善睡眠。有持续运动的习惯:最好做有氧运动来辅助。有氧运动可以降低血压，也可以减肥，比如散步、慢跑、太极拳、骑自行车和游泳。

1，锻炼注意事项:

①不要过度或太强太累，采取循序渐进的方式增加活动量。

2注意周围环境和气候:夏季:避开中午太阳高照的时间；冬季:注意保暖，预防中风。

3穿舒适吸汗的衣服:要选择棉质面料和运动鞋。

④选择安全的地方:如公园、学校，不要在车行道、路边。

⑤运动时，不要空腹进食，以免低血糖。应该是饭后2小时。

2、体育运动的禁忌

①生病或不舒服时停止运动。

②运动不宜在饥饿时或饭后一小时进行。

③运动过程中不要立即停止，要按照运动计划的步骤进行。

(4)运动中如有不适，应立即停止。

以上饮食原则，如果高血压患者能够贯彻并持之以恒，将有益于健康。