夏季健康饮食
夏季养生食谱1一、鲜果八宝粥
八宝粥是大多数人的最爱，因为它不仅能健脾养胃，还能消积减肥，起到益气安神的作用。现在社会流行养生，食疗是非常有效的养生方式。喝粥是医学界非常推崇的养生方式。粥能滋阴生津，健脾胃，补虚损，是最适合养人的方法。她的种类很多，不仅有普通的八宝粥，还有很多其他的“变种”。
材料
燕麦、血糯米、莲子、荞麦、红豆、红枣、薏米、枸杞、陈皮、黑豆、芡实、少许糯米和小米。
工作方法
1.将所有材料用清水冲洗干净，加入开水小火炖1.5小时，加入冰糖调味！
2、八宝粥可以趁热吃，但现在热度难降，最好的吃法当然是冷却后配鲜果或鲜奶吃！
二、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道好喝的汤。主要原料是排骨和冬瓜。汤是新鲜的，令人愉快的，凉爽的和甜的。冬瓜有清热化痰、健胃的功效。此汤最适合夏天食用，有消暑、消肿、利尿、降火的功效。
材料
排骨，冬瓜，枸杞，扇贝。
工作方法
1.将排骨用开水焯一下，捞出，洗净沥干水分备用。
2.冬瓜洗净，去皮，切块，扇贝泡软，撕出一丝丝备用。
3.汤锅加水，烧开后放入排骨，转小火煮一个半小时左右。
第三，丰富多彩的时令蔬菜
因为夏天是一个不需要太多装饰，充满热情，色彩斑斓的季节。据说人只要每天吃五色蔬菜或水果，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一个不需要太多复杂流程就能让人觉得很棒的凉菜，无疑是当季餐桌上的宠儿。
材料
彩椒2个，西兰花1，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼酱油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒。
工作方法
1，开水放少许盐；
2.将切好的西兰花放入沸水中煮熟；
3.将切好的彩椒圈、冬笋、黑木耳依次放入开水中煮熟；
4.将热的配料通过冷水；
5、配调料，撒上现磨白胡椒粉。
技巧
1，一定要在开水里放一点盐，这样西兰花才会呈现绿色。
2，水好的时候，菜一定要用冷水煮，这样菜才会脆，好吃。
四。桂圆枸杞桂花膏
桂圆补气血，枸杞明目，桂花清香，真是又香又益的夏日甜品。如果喜欢，还可以加红枣，对女生更有利。
材料
桂圆15，枸杞15，桂花1，吉利粉15-20g(看你喜欢的硬度)，冰糖1，水3-4碗。
工作方法
1.将桂圆放入小锅中用温水煮。烧开后，转中小火。煮约10分钟后，加入洗净的枸杞和冰糖，再煮5分钟。冰糖完全融化后，关火。
2.倒入一个大的广口容器中，放在一边冷却。用一小碗温水将吉利丁粉融化，粉与水的比例约为1: 2。记得不断搅拌。吉利丁粉完全融化后，倒入桂圆水中，拌匀。然后加入1少量桂花拌匀。桂圆水完全凉透后，倒入小碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱。大约1-2小时后，桂圆汤变硬，可以食用。如果想冬天吃的话，不用用吉利丁粉做果冻。可以直接煮桂圆吃，效果一样。
夏季健康食谱2夏季健康食谱1。雪梨银耳百合汤
材料:银耳50g，百合50g，枸杞适量，雪梨1，冰糖适量。
练习:
1.雪梨洗净，去皮，去核，切成小块备用。
2.银耳泡半小时后，洗净撕成小花。
3.百合、枸杞洗净备用。
4.锅中倒入清水，放入银耳，烧开后转小火炖银耳，加入百合、枸杞、雪梨、冰糖，炖至梨熟。
功效:此汤具有润肺止咳、清心安神的作用。夏季天气炎热，很多女性容易燥热。喝这个汤可以清热。
夏季健康食谱2。桂圆红枣红豆汤
原料:桂圆干30g，大枣50g，红豆150g，清水1500g。
练习:
1.红豆用清水洗净，浸泡2小时。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、浸泡红豆、大枣、水，大火烧开。
4.加入桂圆。
5.再次煮沸后，小火炖60分钟。
功效:桂圆红枣红豆汤是一种醇厚甘甜的补气养血的安神汤。龙眼肉性温味甘，益心脾、气血。既能补脾益气，又能保护血液不被消耗。红枣含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、磷、钙、铁等成分。味甘性温，有补中、养血、安神的功效。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有滋补健脾、养胃的作用。桂圆红枣赤小豆汤可以利湿除湿，清热解毒，养血健脾，养心安神，有非常好的滋补作用。
夏季健康食谱三。紫菜芝麻饭
原料:烤紫菜100g，黑芝麻120g，白芝麻120g。
练习:
1.将100克烤紫菜切成细丝。
2.用擀面杖将120g黑芝麻和120g白芝麻碾碎。
3.将以上三种原料混合在一起储存在瓶中，每餐用米饭拌一两勺。
功效:紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进胃肠运动。芝麻含有大量的氨基酸、膳食纤维和矿物质，能促进排便。夏天比较热，很多女性胃口都不好。吃这个食谱可以帮助消化，促进食欲。
夏季健康食谱3瓜草鱼锅
材料:冬瓜500克、草鱼250克、盐、味精、植物油。
做法:冬瓜去皮，洗净切成三角片，草鱼切干净，留尾洗净。先将草鱼(带尾)放入油中炸至金黄色，取一砂锅，放入适量清水，将鱼和冬瓜一起放入砂锅中，先用武火煮沸，再用文火炖2小时左右，汤色发白，再加盐、味精调味即可。
功效:平肝祛风，利湿清热。
青椒炒鸭
材料:青椒150g，鸭胸200g，鸡蛋1个，黄酒适量，盐适量，干淀粉适量，鲜汤适量，味精适量，水淀粉适量，植物油适量。
做法:将鸭胸切成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后沥干水分；鸡蛋用干淀粉和盐拌匀，与鸭片拌匀，上浆；青椒去籽去蒂，洗净，切片。
锅热后，加入油，加热至四成热。将鸭片放入锅中，用勺子摊开。鸭片熟了，放入青椒。煮好后，倒入漏勺，倒入油。
锅内留少许油，加盐、酒、鲜汤，煮至沸腾，再倒入鸭片、青椒，水淀粉勾芡，翻炒几下即可食用。
功效:温中、健脾、利水消肿。
珍珠龟灵软膏
原料:珍珠粉、土茯苓、龟板、麦冬、苦参、生地、苍术等。
练习:
1.先将珍珠粉、土茯苓、龟板、麦冬、苦碟子、生地、白术等材料放入炖锅内，加水煨至出香味。
2.将炖好的龟苓膏放入冰箱，冷却后食用。效果更好。
提示:
由于龟苓膏必须经过长时间的浸泡和熬煮才能提取龟板及其中药的有效成分，所以产品呈浓稠的黑褐色，颜色润泽透明，说明不含杂质。龟苓膏的味道微苦，吃后有甜味。滑嫩，入口即化。
健康备忘录:据《本草纲目》记载，珍珠粉具有排毒养颜的药用价值。口服珍珠粉补钙，补充微量元素，清热解毒，安神补表。龟苓膏具有明目、生津、排毒、美容的功效，是一种美容的辅助食品。
夏季汤食谱
材料:青萝卜一斤(约640克)，胡萝卜四盎司(约160克)，蜜枣四个，瘦猪腿十二盎司(约400克)，陈皮一小块，水适量。
做法:(1)萝卜去皮，偷工减料；将猪肉原块洗净；陈皮泡发洗净。
(2)将清水和陈皮放入直砂锅中，大火烧开，加入所有原料，再用文火煮三小时左右。
注意:(1)买汤萝卜的时候，最好是又粗又重，上圆下尖的。
(2)此汤具有治疗肺燥、咽干、眼燥等食疗作用。
芹菜拌豆腐
材料:芹菜150g，豆腐1，盐少许，味精，香油。
练习:
芹菜切成小块，豆腐切成小方块，用开水焯一下，捞出，用冷开水冷却，控水备用。
将芹菜和豆腐翻炒，加入盐、味精和香油搅拌均匀。
功效:平肝清热，利尿解毒。
特点:清凉可口，夏季佳品。
清补凉瘦肉汤
材料:瘦肉250克(5两)、生熟薏苡仁10克(2元)、莲子5克(1元)、百合5克(1元)、怀生10克(2元)、玉竹5克(1元)。
做法*瘦肉放入沸水中煮5分钟，取出洗净。
*洗净所有食材，提神清凉。
*将适量的水烧开，加入所有的材料，煮3个小时，直到汤用盐和原料调味。
功效此汤味甘，滋补，具有祛湿开胃、化痰强肺等温凉功效。特别适合身体虚弱、体虚者食用，是夏秋时节的佳品。
白菜猪肺汤
构成】猪肺120g，干白菜90g，蜜枣5个。
方法】(1)将干大白菜用清水浸泡，切段，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核洗净；猪被反复切块，榨干，然后放入锅内晾干，取出后用清水冲洗干净。
(2)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煮两个小时，调味。
适应症]慢性支气管炎是一种干热的咳嗽。症状包括咳嗽、哮喘、痰少而粘、低烧、口干、咽干、舌红。
用法:适量饮用。
金箔核桃奶酪
原料:核桃和大枣。
练习:
1，核桃仁用开水浸泡，去皮，然后用冷水洗净。
2.将红枣放入奶锅至胀大，捞出，去皮去核。
3.将核桃和红枣一起剁碎，加入牛奶，搅拌成粥，然后磨成非常细的核桃浆。
4.将核桃果肉放入铜锅内，放在火上，用小铜勺搅拌至果肉沸腾。
提示:
■桃子果肉不要放太久，否则会变酸。
■避免使用铁，否则会变黑。
健康注意事项:核桃仁含蛋白质15.4%，脂肪6.3%，碳水化合物10%，粗纤维5.8%，热量627千卡/100克，钙110毫克，磷362毫克，铁0.32毫克，胡萝卜素0.65438。《本草纲目》说核桃仁:“食之使人肥胖健康，滋润肌肉，黑胡子黑发。”还有“核桃有补气养血、润燥化痰、温肺润肠的功效”。
生的磨碎的玉米汁
原料:甜玉米、鲜牛奶
练习:
1，掰下玉米粒备用。
2.在玉米粒中加入适量的牛奶(确定奶味)，倒入粉碎机中充分搅拌(最好有渣分离功能，这样做出来的玉米汁更香更滑)。
3.加热充分搅拌的玉米汁，这样一杯甜玉米汁就做好了。
提示:
建议不要放蜂蜜，加蜂蜜会影响玉米汁的营养价值。
健康备忘录:经常吃玉米汁可以使皮肤嫩滑，降低胆固醇，预防高血压和冠心病。它富含膳食纤维和30多种营养物质，如铁、钙、硒、锌、钾、镁、锰、磷、葡萄糖、氨基酸等。，可以不经胃酸分解直接被肠道吸收，更能满足人体营养平衡的需要。
杏汁芝麻黑豆浆
配料:黑豆、杏仁、黑芝麻。
练习:
1.黑豆先用清水洗净，放入碗中，用清水浸泡一晚。
2.将黑豆、杏仁、黑芝麻放入粉碎机中加水一起粉碎。想喝浓一点的，少喝水；喜欢清淡的，多喝水就好。
3.用纱布过滤豆渣。这时候可以把豆浆放进锅里烧。煮开后煮3 ~ 5分钟，豆浆中的有害物质可被破坏。
提示:
千万不要和洋葱或大蒜一起吃，会导致腹泻。不要用菠菜煮一锅，会导致结石。
一种祛燥润肺的老鸽汤
材料:鸽子2只，约500g，沙参20g，玉竹20g，麦冬15g，姜片5g，骨汤2000g，精盐少许。
制作:
(1)将每只鸽子切成四块，放入沸水锅中焯一下，洗去血水，沥干备用。
(2)将鸽肉、洗净的沙参、玉竹、麦冬、姜片放入砂锅内，注入骨汤，盖上锅盖，用文火煨约60分钟，至肉熟汤浓，调味即可。
功效:滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。