鸡蛋煎饼怎么做，怎么吃好

洋葱鸡蛋饼

材料:鸡蛋4个，面粉140g，葱花，盐，水，油。？

生产流程:

1.往鸡蛋里加盐，打匀。加入面粉。

2.加水至稠度适中，加入葱花搅拌均匀。

3.锅里抹一点油，把面糊倒在中间，然后慢慢的把锅底慢慢的转，在蛋卷成型之前围成一个圈。烧到两面金黄。

4、出锅。把它放在盘子里，然后上桌。

保健功效:滋阴益气、润肺利咽、补阳润燥、养血通阳活血、驱虫解毒、发汗解表、养心补肾、清热解渴。

葱花鸡蛋饼的营养价值:

1，洋葱性温辛辣。经络入肺胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的功效。适用于感冒、发烧、无汗、头痛、鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑。禁忌多汗、自汗、狐臭。特点:缓解表症和出汗的好产品。①开胃:生洋葱和洋葱、大葱一样，含有二烯丙基硫醚。二烯丙基硫醚能刺激胃液分泌，并有助于增进食欲。②抗疲劳:当与富含维生素B1的食物一起摄入时，维生素B1中所含的淀粉和糖会变成热量，从而提高疲劳恢复的功能。③抗衰老:洋葱叶比洋葱白含有更多的维生素A、维生素C和钙。洋葱中含有相当数量的维生素C，可以放松小血管，促进血液循环，有助于防止高血压引起的头晕，保持大脑灵活，预防阿尔茨海默病。4防癌:经常吃洋葱的人，即使很胖，也不会增加胆固醇，而且身体强壮。洋葱含有微量元素硒，能降低胃液中亚硝酸盐的含量，对预防胃癌及各种癌症有一定作用。⑤杀菌:洋葱中含有挥发油和具有刺激性气味的辣椒素，能祛除鱼腥味等油腻厚重菜肴中的异味，产生特殊的香气，杀菌作用强，能刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣椒素经汗腺、呼吸道、泌尿系统排泄时，还可轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿的作用。是治疗感冒的传统中药之一。⑥降三高:洋葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用。如果和蘑菇一起吃，可以促进血液循环。

2、鸡蛋性平味甜。归经:脾、肾、胃、大肠。具有补益精气、润肺利咽、壮阳润燥、养血的功效。适用于体质虚弱、营养不良、贫血及婴幼儿。无高热、腹泻、肝性肾炎和胆结石。特点:人们最常吃的补品。①健脑益智:蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后可以释放出来，胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。保护肝卵中的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。②防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的成果。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者服用4-6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果。③防癌:鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。根据对世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。4抗衰老:鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养。很多长寿老人的长寿经验之一就是每天吃一个鸡蛋。中国民间流传的很多养生药膳也离不开鸡蛋。比如何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，蛋花粥等等。如果将鸡蛋加工成咸蛋，含钙量会明显增加，从每100克55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适合想补钙的人群。而且鸡蛋特别适合中老年人，高血压高血脂的人也可以大量食用。

3.小麦又甜又凉。入心脾肾经。具有养心益肾、清热止渴的功效。主治急躁、热烦、消渴、腹泻、痈肿、外伤出血和烫伤。