每天早上喝一杯蛋花汤有什么好处？

如果在蛋花汤(1人)中加入生姜、陈皮、花椒，可以暖胃止呕。适合胃寒胃痛的人。

肚子疼的话，可以煮一个简单的生姜鸡蛋花汤。蛋花汤容易消化，不增加肠胃负担；汤里加生姜、陈皮、花椒，暖胃散寒止痛。所谓“冬吃萝卜夏吃姜”。

这里指的是生姜，是温中散寒，和中止呕的良药。生姜配花椒陈皮:白胡椒能温中、暖胃，陈皮能促进胃肠蠕动，改善胀气、气滞。三者能温中暖胃，行气散寒止痛，适用于夏季饮酒暴食而致胃脘冷痛不适者。

如加入山药、莲子、茯苓、山楂、麦芽、鸡内金等，可健胃消食，一般人群，尤其是消化不良者(包括老人、小孩)均可食用。

俗话说“冬补来年杀虎”，就是通过冬季进补，“精”储存在体内，来年不容易生病。但是，任何事情都有两面性，过犹不及。如果有些人冬天吃得太多而不加控制，很容易损伤脾胃，导致消化不良。

《黄帝内经》有云:饮食加倍自身，脾胃受伤。脾胃是后天之本，能运化五谷至五脏六腑。如果脾胃负担过重，也会影响其他脏器的功能，所以合理进补是关键。

今天推荐的是平补汤，可以促进消化。饮食中的山药、莲子、茯苓，能益气补中，味甘，既补脾胃，又除湿止泻；山楂、麦芽可以帮助消化，导滞。

饮食中以鸡蛋为主，味甘，有健脾和胃、养血安神、滋阴润燥的功效。看全餐构成，健脾益气，促进消化，刺激食欲，老少皆宜。如果是小儿疳积，疗效也不错。

扩展信息鸡蛋是大多数人最喜欢的食物。生活中，微博里有很多关于如何吃(熟)鸡蛋更有营养的说法。浙江医科大学第二医院营养科主任、中国营养学会理事张偏红，浙江省农科院食品科学研究所副所长陈丽红，来一一解读这些说法:

张主任:不同的烹饪确实影响营养吸收。

正确的顺序是:蒸鸡蛋和蛋花汤的营养价值>；炒鸡蛋>煮鸡蛋，但即使是蒸鸡蛋消化率也不会达到95%以上，大部分熟鸡蛋消化率在80%-90%。所以考虑到消化性，鸡蛋最好的吃法是蒸。

张主任:鸡蛋质量的8.8%是脂肪，这种脂肪确实主要存在于蛋黄中，但是这种脂肪并不多。而且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，可以互相抵消。此外，蛋黄中含有钙、维生素等微量元素，对健康有益。

无论你是节食者还是普通人，早上吃一个鸡蛋，蛋黄都不会掉。青少年和发育中的儿童每天可以吃两个鸡蛋。每人每周最好不要超过5个。

人民网-暖胃生姜蛋花汤

人民网-健胃消食推荐莲子蛋花汤

人民网-食疗养生:吃鸡蛋五原则不看后悔。3