豆腐的n种吃法告诉你怎样吃豆腐最健康！

豆腐是公认的健康食品，富含维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分。经常吃豆腐可以预防呼吸系统和消化系统疾病，但是豆腐好，吃多了会累。下面是一些健康营养的豆腐烹饪食谱。

首先，椰奶奶酪

配料:豆浆、蛋清、豆腐。

练习:

1，捣碎豆腐，

2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中煮20分钟。

点评:这道菜制作简单，可以作为开胃菜。

二、鲫鱼豆腐汤

配料:鲫鱼、胡萝卜、番茄、豆腐、枸杞。

练习:

1.胡萝卜、西红柿、豆腐洗净，切块。

2.将鲫鱼清洗干净，用刀在两边割几个口，使其入味。

3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放入锅中，用文火炖45分钟，根据个人口味加入味精和盐。

点评:此菜有滋补作用，适合体质较弱的人食用。

第三，四海为家

配料:豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

练习:

1.将鲤鱼洗净，去鱼刺，将鱼切成小块。

2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋一起倒入，搅拌成糊状，倒入味精、盐等调料，入锅蒸20分钟。

点评:这道菜和普通的鸡蛋羹差不多，但是豆腐等原料的加入会让味道更加鲜美。

四、竹筒饭

配料:扇贝、鲜虾、胡椒粉、鲜腐竹、豆腐。

练习:

1.将扇贝和鲜虾洗净，将新鲜腐竹泡在水中，并切成大块的豆腐，放入锅中煎熟。

2、炒至八成熟，放入胡椒粉，勾芡，即可。

点评:腐竹一定要软，和扇贝的口感一致。

五、麒麟豆腐

原料:香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

练习:

1.豆腐和蘑菇切片。

2.鲤鱼切成薄片，与豆腐、香菇一起蒸10分钟，取出勾芡。

3.油菜籽放在盘子周围作为装饰品。

点评:这道菜的关键是鲤鱼片一定要切得很薄，口感像豆腐一样软。

六、蘑菇保健豆腐

原料:珍稀蘑菇(超市有售，也可以用金针菇代替)、鲜竹笋、豆腐、柠檬。

练习:

1，将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘中。

2.将豆腐切成约10 cm的方块，放入锅中炸至金黄色，铺在鲜笋上。

3.把蘑菇在锅里炒一下，放在豆腐上。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

点评:鲜笋营养价值高，煮太久会破坏其成分，8分钟最好。

七、松茸竹笙豆腐

配料:松茸和豆腐。

练习:

1.松茸切片，与豆腐片一起蒸20分钟。

2.上蒸菜，浇汁。

点评:松茸是一种食用菌，伞状，营养价值很高，超市有售。