正宗芋儿鸡的做法

一只公鸡和一大包海底捞的火锅底料(清油)。

高压锅1芋头

适量的青笋和蘑菇

香菜和两个青椒

适量的盐和味精

郫县豆瓣适量生姜适量

蒜瓣，淀粉适量，少量。

一把胡椒

芋头鸡的做法(正宗芋头火锅鸡)

步骤1

大蒜切厚片，生姜切件！(忘记拍照了)

第二步

把青笋切成大块！芋头切两半(图中还没切)

第三步

香菇可以切也可以不切(图中其他菜都是热菜，就不细说了)

第四步

鸡肉洗净，切成大块！腌制鸡肉是一个重点。先加点盐拌匀，再加一点淀粉拌匀，然后一把胡椒粉，再在重要环节放适量郫县豆瓣，让鸡肉尽可能粘豆瓣！最后加入蒜瓣和姜拌匀！持有10分钟！(忘记拍照了)

第五步

洗锅，生火准备大显身手(呵呵呵！其实很简单)！！炒锅烧热后，倒入比平时多两三倍的植物油！(各位朋友，在外面吃火锅油很多。)油烧到六七成熟的时候，把腌制好的鸡肉全部放进去，翻炒三四分钟！

第六步

炒好后把鸡肉全部倒入高压锅，然后倒入我们之前准备好的芋头、青笋、香菇，最后加适量的水(炒过鸡肉的炒锅上有调料，加点水倒入高压锅，不要浪费！)最后盖上高压锅盖！等五分钟高压锅锅盖没蒸汽了还一直响才关火！还是等好吃的出来吧！啦啦啦啦啦！

第七步

时间到了，打开盖子，把煮好的好吃的倒出来，最后还有一个重要环节。现在鸡已经放入火锅盆中，放入适量的味精，然后放入事先准备好的一袋海底捞火锅配料中拌匀！最后放入两个准备好的青椒和两个香菜(起到很美的作用)，各位朋友！放在电池炉上煮开了吃！

第八步

其他的都是配菜。等鸡肉做好了，烫好自己喜欢的菜再吃！