十种粗粮

1，小米

小米又名小米，性甘咸，微寒。小米富含色氨酸，容易被人吸收。小米的吃法通常有三种:一种是煮粥，但要煮饭，另一种是磨成小米粉做成饼、馒头、丝饼。这三种方式各有各的味道，但煮粥最好，营养丰富，有“代参汤”的美誉

2.黑米

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米，是一种适合养生的杂粮。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，适合煮粥。米汤黑如墨汁，嘴里有淡淡的药味，特别爽胃。做菜的时候放入天麻、银耳、百合、冰糖之类的，比花蜜还要好。作为待客佳品，除了煮粥，还可以做各种营养食品，酿酒。黑米是糯米的珍贵品种，也有“药用米”之称。

3.薏苡仁

薏米是一种优质杂粮，是一种具有良好保健作用的杂粮。薏米营养丰富，既可食用，又可药用。薏米、大米煮粥或加适量冰糖食用，根可当茶。发酵后的薏米酒色泽淡黄，清澈透明，香气浓郁。

4.糯米

糯米又称糯米，是一种健康价值很高的杂粮，分为籼米和粳米。糯米经常被用来制作风味小吃，如年糕、元宵、粽子等。，因其味美粘腻，也是我国南方酿造糯米、黄酒的主要原料。

5.燕麦

燕麦是一种低糖高营养的食物，是注重健康饮食的人都会吃的一种杂粮。燕麦含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质的含量是大米的20倍，但热量较低。燕麦最好的吃法是煮粥，可以更好的吸收营养，和牛奶、芝麻、芋头一起煮。炒燕麦的时候会有饱腹感。

6.荞麦

荞麦是主要的粮食品种之一。因其营养丰富，是国际上公认的集营养、保健、医疗价值于一身的天然保健食品，是“两用”食品珍品。荞麦的食用和药用产品种类繁多，主要包括米粉、茶叶、调味品、酒、保健品、药品和医药原料等。这些产品很受欢迎。

7.甘薯

红薯虽然是淀粉类食物，但属于粗粮，脂肪低，热量低。作为主食可以有效减少其他食物的摄入，其中外观干净、光滑、形状好、坚硬有光泽的红薯值得选择。

8.玉米

玉米是粗粮中富含碳水化合物的品种之一，味甘性平，含有较多的粗纤维和大量的镁。玉米味道好，吃法多样，很受减肥者的欢迎。优质玉米籽粒饱满均匀，质地致密，无杂质，色泽鲜艳。

9.绿豆

绿豆性寒，营养丰富，是防暑的佳品。可制成各种糕点、粉条、粉条，酿造成绿豆大曲、烧酒。

10，小豆

红小豆营养丰富，经常和薏米一起吃。颗粒饱满、对称、色泽自然红润、颗粒大小均匀的红小豆更值得选择。