冬天怎么吃羊肉最有利于身体健康。

冬天气候寒冷，吃羊肉滋补御寒是人们的传统习惯。羊肉的吃法很多，有羊肉汤、羊肉串、洋葱炒羊肉、涮羊肉等。人们应该首先注意它的养生效果，然后才是味道。对于羊肉的多种吃法，怎样吃羊肉才能充分发挥其保健作用？下面是给朋友们的一些知识。

羊肉营养是否有利于吸收，是发挥保健作用的关键。根据中医养生理论，羊肉性温味甘，具有养胃散寒、滋补肝肾、益气养血的功效。冬天适当吃些羊肉，既能抵御寒冷，又能起到滋补的作用，为来年的健康打下基础。

但是，再好的东西，也需要消化吸收后，才能被人体利用。羊肉虽然脂肪含量不多，但是不经过科学的加工和烹饪，羊肉的营养是无法被人体很好的消化的，特别是对于一些脾胃虚弱的老年人。吃羊肉不消化不利于健康。

羊肉粥和汤的滋补效果最好。据科学研究，在羊肉的多种吃法中，用羊肉粥或羊肉汤来吃最有利于人体吸收，这种吃法也最有利于身体健康。

经过长时间的高温蒸煮，羊肉中的营养成分会充分水解，成为人体最容易吸收的小分子物质。即使是消化功能较弱的老人，吃羊肉粥或羊肉汤也不会觉得不消化。

烤羊肉容易烧焦，产生有害物质，而火锅短时间涮是杀不死寄生虫的。炒羊肉太油腻，肉会变硬。

所以，综合考虑，医护人员推荐你把羊肉煮成粥或者汤来吃，可以最大限度地发挥其滋补作用。

在制作羊肉粥或羊肉汤时，加入一些药食同源的温补材料，可以提高羊肉的保健功能，是一个很好的药方。常见的食材有枸杞、山药、大枣、黑木耳等对肝肾、脾胃有益的食物，还可以适当添加一些具有温经散寒功效的调味品，如葱、姜、辣椒、肉桂等，对增强人体的抗寒能力非常有效。