鸭肉炖什么好吃？

原料:竹荪30g，枸杞10g，黄芪5g，鸭腿1g，盐，清水。

竹荪老鸭汤的做法

1.将鸭腿切开，用清水浸泡30分钟，然后捞出晾干备用。

2.竹荪切去根部，放入温水浴袍中浸泡分钟，捞出备用。

3.锅中加水，放入鸭腿、枸杞、黄芪，然后转小火焖20分钟。

4.打开盖子，撇去面汤上的浮沫。加入竹笋继续炖10分钟。最后关火，加盐调味。

竹荪竹荪:竹荪竹荪是一种珍贵的食用菌，历史上被列为“宫廷贡品”。在现代，竹荪竹荪是国宴上的名菜，也是食疗的佳品。它的营养极其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气健脑、宁心强身、益气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效。竹荪可以保护肝脏，减少腹部脂肪的堆积，也就是俗称的“刮油”。

枸杞:枸杞是一种常用的营养滋补品。自古以来就是上品滋补品，有延缓衰老、抗衰老的功效。枸杞中维生素C的含量高于橙子，β-胡萝卜素的含量高于胡萝卜。是药食两用的滋补品。枸杞还是扶正培本、填精益髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的良药。对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等有明显疗效。，对抗肿瘤、保肝、降血压和老年人器官衰退的衰老性疾病有很强的改善作用。

冬瓜老鸭汤的做法；

配料:鸭肉1。

辅料:冬瓜1，干枣1，黄芪1，山药1。

调料:盐、姜、蒜、枸杞、胡椒粉。

冬瓜老鸭汤的做法

1.鸭子洗干净，切成大块，锅里的水烧开，把鸭块放进去。

2.将煮好的鸭块用带血的泡沫焯一下，沥干水分。

3.锅中加入适量油，放入姜、葱翻炒。

4.炒香后放入焯水的鸭块一起翻炒。

5.鸭子略炒后，加入适量的水和枸杞、红枣、黄芪、山药几粒。

6.大火烧开后，小火炖30分钟。

7.当鸭肉八成熟时，加入切成中等大小的冬瓜片。

8.再煮十分钟，然后加盐和胡椒调味。

9.煮出来的冬瓜是半透明的，而鸭汤味道鲜美。

烹饪诀窍

1，鸭子最好选麻鸭，这样的鸭子小而不腻。

2.做汤之前，先把鸭子切成大小适中的块，然后焯一下。

3.因为鸭子的皮下脂肪比较厚，提前把鸭子炒一下，让它出油。

4.鸭子炒好后，加入适量的水，烧开后小火炖30分钟。

5.待鸭子八成熟时，将切好的冬瓜切块，冬瓜煮至半透明即可调味即食。