饮茶千年，到底是“健康”还是“癌症”？专家给出了答案。

一个简单的问题道出了几千年来外国人的生活习惯！喝茶在中国有着悠久的历史。大约5000年前，在神农时代，我们的祖先就开始煮茶治病，用茶入药。3000年前，人们在东西周时期就开始人工种植茶叶，到了秦朝，人们才慢慢享受茶和茶，直到2000年前的汉代，茶才正式兴起。到了唐宋时期，喝茶已经成为当时的一种生活习惯。随着丝绸之路的开通，中国茶开始畅销全世界，成为最受欢迎的饮料之一...

中国人喝茶已经有几千年的历史了。到了现代，人们开始研究茶。有学者认为喝茶未必是“养生”，也有人认为喝茶不仅能“防癌”，还有很多意想不到的好处。

在现代分子科学和化学的科学研究下，人们探索出茶叶含有上百种成分。主要成分为有机酸、茶多酚、氨基酸、咖啡因和可可碱，以及一定量的蛋白质、糖、色素、果胶等成分。这些丰富多样的成分对人体有很多意想不到的作用。已知茶叶中的茶碱和咖啡因能在一定程度上激活血管，缓解心血管疾病。当然，这些茶碱也可以起到提神的作用。可能会影响大脑的神经，所以喝茶会在一定程度上影响睡眠质量，尤其是喝浓茶。

1.北京大学公共卫生学院教授李立明等团队的一项研究表明，喝茶可以预防糖尿病的发生，这引起了医学界的关注。这项研究发表在美国权威杂志《临床营养》上。这项研究分析了中国50多万名成年慢性病患者的数据样本。结果显示，患糖尿病的概率比很少喝茶的人低8%。此外，长期饮用绿茶的发病率和死亡率降低了65，438+00%，心血管疾病降低了65，438+02%。

2.中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队也做了相关研究，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上。听力也引起了医学界的关注。这项研究表明，经常喝绿茶可以在一定程度上降低口腔癌的发病率。

3.复旦大学基因工程国家重点实验室朱教授领导的研究团队更多的研究样本可以预防和治疗艾滋病的感染率。课题名为“PEBP 1抑制HIV转录并诱导潜伏激活Mapk/NF-κ B信号传导”，研究发表在《EMBO报告》上。这项研究表明，茶叶中的磷脂酰乙醇胺结合蛋白可以诱导HIV休眠，绿茶提取物EGCG可以诱导并激活PEBP1，然后PEBP1通过抑制HIV转录和灭活MAPK/NF-κB信号通路来促进HIV保持休眠。

4.反对喝茶的意见很多。一篇发表在欧洲权威杂志《柳叶刀》上的文章说，长期喝茶可能诱发食道癌的发生。这项研究在2007年调查了1990-20175个国家的饮食风险对健康的影响。研究表明，长期饮用热茶可能诱发食道癌，报告还指出，中国是饮茶致癌的高发地区。原因是中国人喝茶更注重温度，大家都喜欢喝热茶，尤其是浙江、广东、上海，喝65%以上的茶更为普遍。研究还指出，超过65%的热茶会造成食管组织细胞损伤，长期反复饮用热茶会导致食管细胞癌。

1.喝茶要注意温度。既然科学研究证明喝茶可能致癌，尤其是65岁以上的热茶。为了防止喝茶带来的弊端，科学上建议最好喝温茶。一般口腔和食道可以接受的温度是37-42，所以喝茶最好选择一个合适的温度。

2.不要喝浓茶。浓茶中的茶碱可能会刺激大脑皮层，使神经细胞兴奋。所以晚上睡觉前最好不要喝浓茶，否则会影响睡眠质量。

3.三类人不建议喝茶。一般来说，不建议孕妇、肝病患者、尿路结石患者喝茶。因为茶叶中的茶碱对胎儿有很大的刺激，影响胎儿的正常发育。茶叶中的许多茶碱在肝脏中代谢。对于肝病患者来说，茶是无法完全代谢的。喝茶会增加肝脏的负担，进一步损伤肝组织。茶叶中含有草酸，会与尿液中含有的钙形成结石，使病情加重。

综上所述，喝茶可能在一定程度上对身体有一定的作用，但也要注意温度、浓度、适合人群。不是每个人都适合喝茶，但要看个人体质。

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