夏天吃什么食物容易中毒？[医疗保健]

鲜蚕豆不容小觑。有些人缺乏某些酶。食用新鲜蚕豆会引起过敏性溶血综合征，即全身无力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。如果不及时抢救，他们会死于极度贫血。

其次是黄花菜，其有毒物质秋水仙碱会使人咽喉干燥、口渴、胃灼热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻；

鲜木耳中含有一种光敏物质，食用后会随血液循环分布在人体表皮细胞中，被太阳照射后会引起日光性皮炎。这种有毒的感光物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿；

腐烂的银耳还可能导致中毒，会产生大量黄杆菌发酵米粉，食用后胃部不适，严重者可出现中毒性休克。

此外，还有未成熟的青番茄，含有生物碱，人食用后也会引起中毒。

(健康饮食参考网站:/Html/food/)

参考资料:

/Html/食物/