牡蛎百科全书
目录
1.生活习惯
2.形态特征
3.分布范围
4.育种技术
5.营养价值
生活习惯
栖息地
牡蛎生活的海底坚硬区域被称为牡蛎床，位于深或浅的海水或含盐的河口水域。牡蛎生活在潮间带的中间。
进食习惯
固定贝类。一般固定在浅海物体或海边岩石上，靠开合贝壳进食和呼吸。作为滤食性生物，主要以微小浮游动物、硅藻和有机碎屑为食。牡蛎通过振动鳃上的纤毛在水中产生气流，水进入鳃，水中的悬浮颗粒被粘液粘住。脸颊上的纤毛和触须根据大小对颗粒进行分类。然后小颗粒被送到嘴里，大颗粒被运送到膜的边缘被甩出去。
形态特征
牡蛎形状各异，多为三角形，左壳固定在岩石上，凹扁。幼年个体的鳞片层端缘伸出许多舌状突起或尖刺，成长个体的尖刺逐渐减少。长度从2英寸(5厘米)到超过12英寸(30厘米)不等。【3】牡蛎的两壳形状不一，表面粗糙，多为浅黄棕色，有紫褐色或黑褐色条纹；上壳体的中部凸出；下壳附着在其他物体上，体积较大，相当扁平，边缘光滑；两壳内表面洁白光滑，前凹陷较深。通过在牡蛎壳上数出许多类似年轮的年轮，每个年轮需要生长一年。通过计算这些年轮，我们可以知道牡蛎的年龄。
两个壳在较窄的一端由弹性韧带连接。贝壳中间有一个强大的内收肌来抵抗韧带的张力。当外壳微微张开时，通过纤毛的波状运动将水引入外壳(流过其中的水可达每小时2 ~ 3加仑)以过滤微生物。
牡蛎的身体在两个壳的深处，被称为外套膜的肉质组织层包围。袖口被折叠成三个不同的层:内层包括肌肉；中间层包括两排感觉器官，用于检测化学和温度变化；最外层包括外壳分泌膜。
分布范围
野生牡蛎分布在热带和温带海域，从高线到水深10米以上。
牡蛎养殖场分布在欧美大西洋沿岸、美洲太平洋沿岸、亚洲、澳大利亚、中国和韩国以及非洲东海岸。在美国，大多数牡蛎养殖在大西洋中部、切萨皮克湾、墨西哥湾和北太平洋。
育种技术
选择潮流平稳、饵料丰富、风浪平静、水深4m以上的海域作为牡蛎筏形繁殖场。近江牡蛎应选在盐度低的河口附近；大连湾牡蛎应选择远离河口的高盐度海域。太平洋牡蛎和褶牡蛎介于两者之间。有两种主要的发展方式:
⑴挂绳养殖:适用于以贝壳为固定底座的牡蛎，有两种养殖方式:一种是将固定牡蛎苗的贝壳用绳子串起来，中间用约10cm的竹筒隔开，挂在筏架上；其次，将装有牡蛎苗的贝壳夹在直径3 ~ 3.5 cm的聚乙烯绳的捻缝中，每隔10cm夹1个贝壳，挂在浮筏上。一般每根绳子2 ~ 3m长。也可以用橡胶轮胎夹苗吊苗。
⑵网箱养殖:扇贝网网箱养殖。将无锚牡蛎苗或固定在贝壳上的牡蛎苗与贝壳一起放入扇贝网箱中，挂在浮筏上。筏式养殖一般有667_ 65438+100000个牡蛎苗，用贝壳做收苗器，每667 _可吊约10000个贝壳。牡蛎苗5-6月放养，年底采收，每667平方米产量可达5000公斤以上。
营养价值
营养价值
1，每100g牡蛎含锌量高达9.39mg，男性每天吃一个就能满足身体对锌的需求；为了更好的补锌，可以直接服用一些蛋白锌锌剂；
2.牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；
3.丰富的微量元素和糖原有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复体力；
4.牡蛎是补钙的最佳食物，而且富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；
5.牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钴是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃造血功能的作用；
6.牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸。这些氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸具有降低血液胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
7.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液和血液中TXA2的含量，促进胰岛素的分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。
食疗
镇心安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。可用于心悸、失眠、头晕、耳鸣、淋巴结核、肿胀、自汗、盗汗、遗精、胃痛、泛酸。煅牡蛎涩涩，可用于自汗盗汗遗精，胃痛吞酸。
1，滋阴潜阳，用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕、头痛、耳鸣、潮热盗汗。
2、收敛固涩，治多汗、带下、遗精。
3、软坚散结，可治肿、块、痰、火。