山核桃补脑吗？山核桃有什么作用？

山核桃含有40%~50%的油脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、锌、锰、维生素等。

首先，这些油的主要成分是亚油酸甘油酯，吃了不用担心胆固醇升高，而且还会减少肠道对胆固醇的吸收，可以放心食用。更重要的是，这种油是大脑基质生长发育的重要成分，从而起到健脑益智的作用。

其次，山核桃果实中含有的大量蛋白质和不饱和脂肪酸是脑组织细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强大脑功能。

此外，微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，经常食用可以为大脑补充营养，增强脑细胞活力。

2山核桃有什么好处？1.美容山核桃含有大量的抗氧化剂，包括鞣花酸、维生素A和维生素e，这些抗氧化剂可以抑制和消除导致皮肤过早老化的自由基的破坏。因此，山核桃可以防止细纹、皱纹和色素沉着等衰老迹象。

2.降血压槟榔中所含的锌、锰等微量元素对降血压、降血糖、保护心脑血管有重要作用。其中锌不仅能生血，还能降低和消除镉的高血压作用。人们经常用槟榔来减少高血压的发生。

3.促进心血管健康？山核桃被称为“有益心脏健康的坚果”，富含不饱和脂肪酸，能有效降低人体内有害胆固醇的水平。高含量的维生素B6能抑制受损细胞的增殖；经常食用有利于心血管健康，预防冠状动脉闭塞和中风。

4.有益于消化系统的健康？山核桃果实的纤维促进肠道健康，有助于加强肠道蠕动，及时排出粪便，防止代谢废物在结肠沉积，提高胃肠系统的工作效率。因为它可以防止便秘，降低了结肠炎、结肠癌和痔疮的风险。

5.抗癌山核桃果实中含有的油酸和脂肪酸已被证明可降低乳腺癌风险。这主要是通过抑制癌细胞的转移和增殖实现的。

6.增强免疫力？山核桃富含锰，锰是一种有效的抗氧化剂。这种微量矿物质有助于增强你的免疫力，保护脑神经细胞免受自由基的侵害。锰的充足摄入对神经传导和维持大脑功能非常重要。

7.减肥研究表明，核桃等坚果的饮食有助于减肥。这是因为吃坚果增强了饱腹感，提高了新陈代谢。

8.防止脱发？山核桃果实富含L-精氨酸，能促进头皮健康，刺激头发生长，治疗男性脱发。而且山核桃含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，改善头部的血液供应，防止脱发。