紫胶的选择方法
华娇，又名鱼肚，是中国四大滋补品之一，被誉为海中八宝。花胶主要来自印度和巴基斯坦，以盛产树胶著称，故称花胶。营养价值高，能固本培元，能养血养颜。
明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的理想食品。
杜仲胶的选择1。卷
就是越大越漂亮，能去一斤最好。
第二，颜色
以金黄色为重中之重。
真正的胶水不是整个颜色均匀或者全白，晶莹透明，而是线条自然，琥珀色不均匀的那种才是没有漂白的上品。在现在的海鲜市场上，很多商贩为了追求其外观的美观，会用漂白剂来漂白胶。事实上，这已经破坏了口香糖的健康本质。原色带血丝的胶才是真正的好胶。
第三，厚度
像镇店之宝的蜘蛛肚，中心厚度2厘米！但也有读者会问，“我看到的花，有的中间厚，有的边缘厚。为什么？哪个更好？”这取决于鱼的种类和鱼鳔的大小。总的来说，积极？胶质面？要漂亮。要知道，花胶的前身是鱼鳔，附着在鱼的背骨上。上部压力小，壁薄，下部压力大，壁厚。
积极？就是从靠近背面的上面操作，这样花胶干了以后中间厚两边薄，形状够漂亮；边上呢？就是从底部切，四周厚中间薄。
第四，品种
其中黄鱼肚，也就是香港人所说的鳎鱼，是最好吃的。也叫钱肚。有这种胶质的黄色比目鱼是浅金黄色的，鳍上有一个黑色的倒三角形胎记。
动词 （verb的缩写）原产地
缅甸等地产花胶，但价格最高的是广东沿海，尤其是虎门海域的花胶。因为这个水域属于咸淡水交界处，富含天然矿物质，不像其他地方全是盐水，生产出来的胶水质量特别好看。
六、花胶分公母
花胶可分为雄胶和雌胶，分别取自雄鱼和雌鱼的鱼鳔。香港人比较喜欢吃男胶，贪薄软滑，不容易在口中溶解。反倒是国内的人喜欢吃女胶，以为厚身粘，总之各有千秋。生理上，雄性更长更瘦，雌性更圆更粗。从口感上来说，同类的口香糖有点爽口，妈妈的口香糖多一点，所以黏黏的；从炖的时间来看，雄性比雌性更耐炖；从功效上来说，公胶比母胶好，所以公胶往往比母胶贵。
七、看胶的年限。
一般如果想马上吃，最好选择老口香糖。旧口香糖的质量比新口香糖好得多。旧口香糖的颜色是黄色的。肉质可分为暗黄色、金黄色等，没有腥味。新胶水颜色比较白，气味很浓。
八、胶水的质量
质量好的胶水炖过之后是清澈的。如果水浑浊，不如清澈，基本没有味道。而且真正的胶水不管炖多久都不会烂。
九、看花胶的肉质
有些是粗肉，有些是软肉。拿起胶水在比较好的光线下看，可以看到里面的纹路和肉质，从而判断胶水的好坏。
如你所见，原色是血腥的，如此自然。这是水产品晒干后的颜色。很多商家为了追求完美，在90%或者100%烘干后，用双氧水处理，浸泡，把烂的、暗沉的颜色全部冲洗掉。其实漂洗后二氧化硫用来熏，颜色和黄度都很漂亮，但是想想，这些都不是我们健康的首选。
保存:花胶可以长期保存在冰箱里，也可以放在干燥通风处。
虫胶的功效和作用
华娇味甘、平，养血止血，补肾固精。常与中药合用，治疗消化性溃疡、结核病、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、血管炎等。对神经衰弱、小儿慢性脾风、妇女月经不足、赤白带下、崩漏等有明显疗效。特别是对于刚生完宝宝的产妇，有祛病养颜、修复皮肤、消除面部皱纹的功效，可治疗肺结核。
现代中医认为，花胶能增强胃的消化吸收功能，改善食欲，有助于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹性，消除疲劳；能增强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持正常的腺体分泌；可用于预防和治疗反应迟钝、婴儿发育不良、产后缺乳、老年健忘和失眠。
由于花胶含有大量的胶汁，具有活血、补血、止血、御寒、祛湿的功效，所以可以提高面条的益处，更适合体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳的人作为滋补品。此外，花胶还有助于手术患者伤口的恢复。手术后15-20天，吃了花胶伤口会愈合的更好。花胶富含胶质，具有滋补养颜、延年益寿的功效。
花胶对爱美女性的好处——花胶是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质70%是胶原蛋白，网状结构支撑着皮肤，使皮肤看起来光滑、饱满、柔软、有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白的损失率逐渐超过生成率，因此皮肤失去弹性，变薄老化，出现松弛、皱纹、干燥等现象。因此，及时补充胶原蛋白可以恢复皮肤的年轻活力。
花带的治疗作用
花胶有厚度，煮的时候不腥，汩汩不溶，吃的时候爽滑爽口，最好吃；质量一般的大部分用来煲汤，质量高的也可以用来做菜。花胶具有很高的治疗作用，富含蛋白质、胶质、磷和钙，被女士们视为美容珍品。有补益身体各部位的能力，男女老少皆可食用。是滋补而不燥的养生之宝。
当然很多朋友会选择市面上卖的胶原蛋白口服液或者胶囊等。这些虽然方便，但是添加了很多人工添加剂，尤其是激素，如果经常食用会给身体带来很大的负面影响。所以大家要格外谨慎。花胶是天然的未加工产品，不含激素和人工添加剂，相对健康天然。
花胶的药用价值
从传统中医的角度来看，华娇具有滋补和食疗的作用。据《本草纲目》记载，华娇能补肾填精，滋养筋脉，治肾虚遗精，产后(产后食)风痉。华娇含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴美容、补肾强身的作用。腰膝酸软，最适合经常食用。
花胶的做法——花胶排骨汤
材料:明胶3两，排骨8两，党参1两，枸杞2汤匙，山药5片，生姜5片，葱1根。
练习:
1.先将吉利丁泡在水里，然后放入姜葱水中煮30分钟，取出过冷河，切成片。
2、排骨洗净，焯水。
3.将适量的水倒入锅中，煮沸。加入所有的配料，煮沸。转文火3小时，加盐调味即可食用。