葛根马蹄鸡汤，清香润泽。你知道怎么做吗？

葛根马蹄鸡汤，清香润泽。你知道怎么做吗？茯苓又名野葛根，有“千年灵芝”之誉，具有抗感染、解热、清心养眼的作用。其营养成分中含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮、花生仁等微量元素，以及蛋白质、碳水化合物、糖类和人体所需的铁、钙、铜、硒等矿物质。它是一种非常受欢迎的保健食品。

想想以前我回家的时候，奶奶经常煲汤给大家喝，我在外面的时候也经常买葛粉喝。我不知道我奶奶种过茯苓。如果不是我不想让我的马和蹄子走在一起，但是我不知道这两种食物是否矛盾，我上网查了一下，才知道是这个传说中的茯苓。从这个角度来看，我的视野太小了。

切茯苓的时候，我奶奶告诉我，切茯苓的时候，一定要按照茯苓里面的质地切(本身就是把茯苓切成两半，再横着切成小块)。)而且不要太浓，不然味道不好。切好后洗净，如果看到洗净的水呈乳白色(别名淘米水色)，说明这个茯苓不错，可以食用。如果洗出来的水不是乳白色的，就不要煮了，煮了还是很难吃。(茯苓的切法，水洗葛根的颜色都是我奶奶讲的。)

茯苓马蹄鸡汤提前准备:生茯苓、鸡胸肉、马蹄、胡萝卜、平菇、生姜、葱、陈皮、大枣、大枣、百合干、桂圆干、枸杞。

1.将生茯苓表皮清洗干净，去皮，根据茯苓的质地切成小块，再清洗一遍备用。

2.马蹄去皮洗净，胡萝卜去皮切滚刀块。

3.鸡胸肉洗净，放入锅中。

4.将姜切片，葱扎，陈皮，大枣去皮，去核，百合干，桂圆干，枸杞等一系列调料一起放入锅中。

5.将茯苓、胡萝卜、马蹄的小块一起放入锅中。

6.加纯粮酒(我家里不喜欢米酒，只喜欢纯粮酒，所以就拿纯粮酒代替。)

7.加入适当的冷水。

8.逐渐生火，用大火烧开水，撇去浮沫，再用小火逐渐煨40分钟。

9.烹饪前加入适量的盐调味即可。