夏季湿热偏高。紫苏怎么吃最好？
新鲜的紫苏可以用来做菜。有的人特别喜欢那种特别的香味，有的人不喜欢。不管你喜不喜欢，紫苏是一种非常好的药食两用的食物，强烈推荐大家食用。我们来看看还有哪些好的效果:
紫苏
别名:桂芝、白素、苏驰等。为唇形科黍属。长的就像下图的那种，边缘有锯齿，两边是紫色或者上面是绿色。
明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶，与菜同食，或加盐、梅子酱甚香，岳夏作煮汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中十分常见。
全身都是宝，名副其实。
叶(紫苏叶)、茎(紫苏梗)、果(紫苏子)均可入药，幼叶生吃可做汤，茎叶可淹。开发了食用油、药品、泡菜、化妆品等几十种紫苏产品。
紫苏的原产地是中国，这是中国的好东西。在中国南方的一些地区，紫苏是一种非常美味的调味品。
药用价值
性味与归经:辛温，归肺、脾经。具有解表散寒、行气和中的功效，还能解除鱼蟹之毒。
用于感冒，发热，无汗，咳嗽痰多，以及感冒引起的厌食，恶心呕吐，脾胃不适。
谈谈与饮食有关的作用
紫苏是我国常用的中药，鲜品常被用作菜肴，甚至是茶。日本人经常用紫苏做菜，尤其是吃生鱼片的时候，是必不可少的伴侣。如上所述，紫苏有解毒鱼蟹的作用。
尤其是夏季，湿热旺盛，如不慎吃鱼蟹中毒，出现胸闷腹胀、呕吐腹泻等症状时，可用紫苏煮汤饮用。如果中毒症状严重，请及时就医。此外，在南方地区，将紫苏叶或茎放入泡菜坛子中，可以防止泡菜液中产生白色病菌。
现在医学研究表明，紫苏具有抗菌作用，特别是对金黄色葡萄球菌、致病菌、伤寒杂菌等。所以紫苏烧水喝，夏天给鱼蟹解毒也是有科学依据的。这也是紫苏经常和鱼蟹一起吃的原因之一。新鲜和干燥的产品都可以使用。
紫苏叶也可以外用。
紫苏叶有收缩血管、促进血小板聚集的作用，所以外用有止血的作用。这一点小时候调皮捣蛋磕磕绊绊的时候经常用到。
据中华皮肤科杂志介绍，鲜紫苏叶擦治寻常疣有一定疗效。为了安全起见，我建议你在皮肤科医生的指导下进行。
紫苏是禁忌吗？
《本草经》记载:“此病属阴虚，患寒、热、恶寒、头痛者，慎勿投之，收敛补之，亦宜。不适合上火就恶心的人。”
因为紫苏性温，对应的是风寒之病。如果是热病或长期阴虚，不建议吃紫苏。
我们平时吃紫苏，是个不错的选择，对大家的身体都有帮助。但也要意识到，食物是有一定量的，一次干紫苏的添加量为5~10克，一次鲜紫苏的食用量不建议超过300克。
姚博士简介
生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝假养生，亲手护理一个健康的你！