你对江西菜的第一印象是什么？
鄱阳还有一种好吃的叫麻籽油条。这个我只在鄱阳见过，其他地方没见过。广东这里没有这种做法。甜麻子是糯米用大木锤锤打，最后变得很韧。它们卷在芝麻和糖里，再裹上刚炸好的油条，特别香，特别好吃。
鄱阳的米娇子也很有名。外皮是米做的，包着饺子。煮的时候外皮渗油，透过皮可以看到里面的馅，吃起来特别香。
基本上江西所有城市我都去过，赣州呆的时间最长。赣州是江西的南大门。个人觉得气候，城市建设，人民素质水平都比其他城市高，餐厅的菜品也比较多样化。毕竟要看广东；14年，我也去了赣州兴国...一个很别致的南方县城建议我有机会可以去。
说到江西菜，首先给我的就是一个辣字。每次回北京都和哥们聊。如果说四川是辣的，湖南是辣的，那么江西是凉的，辣的...尤其是新余、吉安、南昌...最让我惊讶的是，我在南昌每顿吃辣都不上火。如果我在北京住过医院，我想江西的米饭没有我们北方的好吃。但是汤真的很好喝…尤其是我记忆最深的肉饼汤。早上一笼蒸饺(南昌的蒸饺细长，有点好吃)，一份肉饼汤，好吃一倍……或者把蒸饺换成混合粉也不错；
这个手机没有江西的图片...最后的关键词又描述了一遍，酷毙了！
江西美食路过，周军真的觉得不能错过这里的美景和白鸟音乐，田园飘香，人民幸福...
江西，简称“江西”，东部与浙江省、福建省接壤，西部与湖南省接壤，濒临长江。这里的美食富含重油，味道很浓，辣椒也不错。讲究配色，火力，饱满，简约，原味，面食多，挺有特色的。菜品有:三杯鸡、香肉、原笼板肉、石锅鱼炒蛋、浔阳鱼片、豆腐、金钱吊葫芦、萝卜饺子、黄米果等。
三杯鸡是传统菜，因为煮的时候不用汤，只用一杯米酒，一杯猪油，一杯酱油。通常选用三黄鸡等食材制作。肉香咸鲜，咀嚼感强。起源于江西省，后传至台湾省省，江西省以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最为著名。
瓦罐汤是干菜的代表，是民间传统的煨汤方法。味道立足之地，水为始，五味三料最鲜美。它有上千年的历史，是独一无二的。瓦罐汤在江西南昌很有名。因为不破坏食用材料的营养结构，所以是炖制营养汤餐的最佳方式，真正做到了营养复合和食疗效果。是一种补充营养、益智提神、维护健康的饮食。
庐山石鸡是庐山著名的“三石”。庐山三石:银耳、山鸡、石锅鱼。选择殷鉴岩壁洞穴里的青蛙，加入胡椒等香料。具有“色泽深黄，肉质细嫩，味道十分醇厚”的特点，深受喜爱。
南昌粉拌是将米粉放入开水中，漂洗干净，装盘，加入剁椒、萝卜丁、油、酱、葱等调料。南昌人吃米粉，凉粉，炒粉，也可以拌其他菜。
藜蒿炒腊肉是著名的特色菜，是十大赣菜之一。藜蒿的主要成分主要产于鄱阳湖沿岸。
江西白糖饼流行于传统民间糕点中，民国时期是大街小巷大茶铺里的常规食品。又香又韧又软，是深受江西人喜爱的糕点。
我对江西菜的第一印象是蒸菜。在江西，好像什么菜都可以用米粉蒸，米粉蒸猪肉，米粉蒸排骨，米粉蒸竹笋，米粉蒸萝卜，米粉蒸茄子，米粉蒸鱼等等。
第一次吃蒸菜是公婆来新疆帮忙的时候。
我带孩子，公婆爱吃。因为担心新疆没有米粉卖，所以来新疆都是从老家带米粉。他们第一次吃米粉蒸排骨的时候，排骨的肉味里夹杂着软糯的糯米味和一点点的辣味。味道真的很好吃。我因为不爱吃肉，一下子吃了好几块，连下面蒸菜里放的辣椒都吃光了。我婆婆看了我一眼。之后我把上面蒸好的米粉都煮了。说实话，我是一个不太注意吃的人，平时吃的很少。只有这个蒸菜，我好像吃不饱的时候，每次有蒸菜就多吃点米饭。那时候因为我们在新疆呆的地方太偏僻，真的没有米粉卖。还托人在乌鲁木齐买了一个磨杯，专门用来磨米线，让公婆可以留在那里。
今年春节我在江西呆了很久。家里阿姨居然做了米线蒸野菜。第一次吃它们，味道比凉拌或者炒菜都好。江西的蒸菜无论是辣、咸、淡都很好吃，糖尿病人可以当饭吃。它确实是美味的。我推荐你去试试。去江西旅游可以放心尝试。
大家都知道我辣椒炒肉丰收，大家都知道！
干菜很好吃。中国各地的河鱼我都吃过，只有江西鄱阳的河鱼最好吃。够好吃够新鲜，尤其是红烧黄妹，辣椒炒鳝，各种红烧河鱼。
另外，春天才有的沙蒿，第一次在江西吃，第一次就爱上了。这是春天上帝赐予人间的美味。
江西的瓦罐汤就不用说了，种类丰富。江西的小炒肉，越辣越想吃，欲罢不能。
对江西菜的第一印象是南昌瓦罐汤。
南昌瓦罐汤，尤其是南昌最有名的民间菜馆，是江西南昌的名菜。是传统的民间煲汤方法。以土陶为瓦罐，食物精心搅拌，天然矿泉水为原料。它被放置在方圆一个1米的巨型大桶中，用传统的硬木炭火六面加热，文火慢炖7个多小时。过程是65，438+060 2到3个小时。汤屋每天早上挑选原料好的小盆汤，现放在一人高的大桶里煮。经过一天的慢火熬制，就成了一种又浓又香的滋补品。但也贵，一个小杯大概十几元(不同酒店位置不同，价格不同)。
第二印象是江西米粉。
江西米粉是江西省著名的传统小吃。用水和大米做成，晒干成干米粉，是江南美味，富含淀粉、矿物质、维生素等。有嚼劲，爽口，麻辣。
江西米粉有粗、中、细三种，不同的细有不同的风味。
赣州会昌县的特产是干会昌酱，经典开胃菜！
江西还有很多好吃的，何乐而不为呢？
在其他地方，成都小吃，广东的潮汕砂锅粥，湖北的小吃，湖南的，陕西的冷皮肉夹馍，岐山肉夹馍，山东煎饼，天津狗不理小笼包，北京的也有，还有河南的徽面，兰州的拉面都很受欢迎。很多省市的小吃和特色菜都很受欢迎，但我没见过江西人在外地开的餐馆。
我确实有个江西的朋友，每次回老家都会给我们带点家乡做的香肠和豆腐脑，还有自己煮的西瓜籽。都很好吃，尤其是香肠，不比著名的湖南香肠差，而且更有嚼劲，非常适合我的口味。但是为什么不为人所知呢？如果不是我江西的朋友，我都不知道江西能有这么好吃的香肠。
后来发现江西有很多好吃的，但是都不大众化，在北京也很少看到有江西风味的餐厅。这真的很奇怪。江西人不喜欢开有自己家乡特色的餐馆。为什么不打开一个？
江西的鱼糕和糯米莲藕也很棒，但是没人知道是江西的，可能有人吃过，但是没人知道是哪里的。江西人真是心大，连自己的食物都不注册专利，或者在外面发扬光大。
难怪有人嘲讽江西没有存在感。