过年吃什么凉菜？推荐3道健康凉菜。

功效:金针菇性寒、味甘、味咸，有养肝益胃的作用；金针菇中的锌含量较高，有助于预防男性前列腺疾病。金针菇是一种高钾低钠的食品，可以防治高血压。抗菌消炎；金针菇中的杏鲍菇能有效抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用；金针菇能有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

冷嫩豆腐

豆腐是一种滋补、清热、养生的食品。常吃能补中，清热润燥，生津止渴，清胃。适用于热体质、口臭、口渴、消化不良、发热者。

菠菜鸡蛋拌粉丝