儿童营养和保健安全常识
1.儿童营养、保健和安全知识
1.白开水是儿童饮料。
当煮沸的自来水冷却到25-35摄氏度时，水的生物活性增加，最适合人的生理需要。喝白开水不仅能满足孩子对水的生理需求，还能给孩子提供一些矿物质和微量元素。
过量吃冷饮对孩子的健康有害。
冷饮吃多了，会引起孩子胃肠道温度骤降，局部血液循环减慢等症状，影响食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致消化功能障碍，营养缺乏，孩子经常腹痛。此外，很多冷饮产品不符合卫生标准，过量食用冷饮会增加孩子患消化系统疾病的几率。
3.罐装饮料对儿童有害。
易拉罐中铝的含量比瓶装的高3-6倍。如果经常喝易拉罐，必然导致铝的摄入过量。体内过量的铝会导致儿童智力下降和行为异常，不利于儿童骨骼和牙齿的发育。
4.长期喝纯净水对孩子身体不好。
蒸馏水、纯净水、太空水等。，在去除水中工业污染物的同时，也去除了水中很大一部分矿物质和微量元素。长期饮用必然导致人体内某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体产生不良影响，尤其是对正在生长发育的儿童。
5.有色汽水对孩子身体不好。
有色软饮料(包括一些有色冰根)的主要成分是合成甜味剂、合成香精、合成色素和碳酸水，是通过加入二氧化碳气体制成的。除了一定的热量，几乎没有营养。但过量的色素和香精进入儿童体内，容易沉积在他们尚未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲不振和消化不良，干扰体内各种酶的功能，对新陈代谢和身体发育产生不利影响。
6.膨化食品对儿童有害。
膨化食品(炸薯片、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡味圈、鸡条、玉米芯.....)属于高脂肪、高热量、低粗纤维的食物。孩子经常吃膨化食品，会影响正常饮食，导致各种营养素得不到保证和供应，容易出现营养不良。膨化食品普遍含盐量和味精量高，会使孩子成年后容易患高血压和心血管疾病。
7.经常吃营养补充剂不好。
家长认为给孩子补品会促进孩子的生长发育，他们希望通过补品提高孩子的智力。所以他们会买各种营养滋补品，比如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉的。殊不知，这些补品可能对成年人有益，但往往会对孩子造成许多不良后果，如食欲不振、性早熟等。
8.经常吃果冻对孩子身体不好。
大部分果冻不是用水果做的，而是用海藻酸钠、琼脂、明胶等增稠剂制成，还有少量的合成香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等。虽然海藻酸钠和琼脂都是膳食纤维，但过量吸收会影响脂肪和蛋白质的吸收，特别是铁、锌等无机盐会结合成不溶性混合物，从而影响人体对这些微量元素的吸收和利用。
9.可乐和咖啡不适合儿童。
咖啡因其实是一种兴奋剂，可以刺激心肌收缩，加速心跳和呼吸。如果孩子摄入过多咖啡因，会出现头痛、头晕、烦躁、心率加快、气短等症状。严重时还会造成写字时肌肉震颤、手抖。
咖啡因具有刺激性，可刺激胃蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛。经常喝咖啡的孩子容易出现不明原因的腹痛和慢性胃炎。
咖啡因还能破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏(厌食、嗜睡、多发性周围神经炎、突发性心力衰竭等。).
2.儿童补充营养小贴士
一、儿童营养主要来源于一日三餐，是儿童营养的主要渠道。年龄小或者吃的少的孩子可以适当增加1 ~ 2餐的零食。
二、孩子的饮食要有营养，容易消化，干净。做菜要适合孩子的口味，色、香、味、形尽可能好。可以购买画有孩子喜欢的图案或形状的多功能锅碗瓢盆，改变传统的只用碗和筷子吃饭的单一形式。
第三，不要在饭桌上骂孩子。父母可以在饭前讲解一些简单的营养知识，让孩子知道食物对人体健康的好处，并在饭桌上带头品尝各种菜肴并加以表扬，以刺激孩子的食欲，鼓励孩子逐渐扩大食物摄入的种类。吃饭的时候关掉电视。不允许孩子走动和吃东西，但可以放轻松的音乐，营造一个愉快、专心的吃饭氛围。
第四，孩子的食谱要广泛多样，食物多样化是保证孩子获得各种营养的前提。人体所需的营养素有40多种，可以概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和膳食纤维。只有吃多种食物，孩子才能获得全面的营养。孩子每天要吃15 ~ 20个品种，食谱要经常更新。
五、儿童食物大致可分为六类:
1.谷物类，包括谷类、红豆、绿豆、芸豆等大豆以外的干豆、土豆；
2.蔬菜类，可分为绿色、深绿色、黄色蔬菜；
3.水果组；
4.动物性食物组，包括家畜肉、家禽、鱼、虾、蛋和动物内脏；
5.乳制品、豆浆、豆制品；6.油脂和糖组。需要注意的是，一组的食物不能代替另一组的食物。没有一种食物比另一种食物对健康更重要。我们每组都需要食物。前五组称为保护性食物，提供人体所需的各种营养素。父母要从每一组中选择一种或几种食物，形成日常饮食，第六组称为高能量食物。过量食用会引起能量过剩等营养问题，用量要适当控制。
六、孩子的饮食除了食物多样化外，还要保持营养素的均衡供应，即保持食物的均衡。一般来说，2 ~ 13岁的青少年每天应提倡1 ~ 2瓶牛奶(220 ~ 440毫升)、1个鸡蛋(约50克，即约1两)、100 ~ 200克畜肉、鱼或家禽(即2 ~ 4两)。糖、油适量，儿童菜肴宜清淡不咸。
七、培养孩子快乐的喝牛奶，吃水果，每天多吃豆制品和蔬菜。良好的饮食习惯需要家长的不断培养和训练，可以结合一定的奖惩措施，有利于良好习惯的形成。
八、每周给孩子吃1次肝，1次海带或紫菜是为了给孩子提供更多的铁、碘和维生素a。
九、不要养成孩子吃零食的习惯，现有的要积极改正。对于有挑食、偏食、喝碳酸饮料或冷饮、甜食、油炸重油食品等不良饮食习惯的孩子，家长不应该视而不见，而应该主动学习一些孩子的营养知识，从关爱孩子健康的角度出发，努力纠正他们的不良饮食习惯。否则会导致营养缺乏或肥胖的危险，甚至对孩子的一生产生负面影响。
十、凡厌食、营养不良或肥胖的儿童，其家长应咨询医疗机构，在有关专家的指导下，采取积极措施。不要盲目相信一些“保健品”的广告，随便做补品或减肥，以免造成不良后果。
3.春季儿童营养保健知识
1.保证钙的充足供应。
春天是孩子成长的好季节，孩子的身高主要是骨骼发育的结果。骨骼的主要成分是钙，春天要给孩子提供充足的钙。儿童每天需要的钙量为700-800毫克，每天供给量不少于1000毫克为宜。补钙一般有两种方式:一是药补，二是食补。采用食补的方法。富含钙的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。然后就是排骨汤或者骨头汤，不仅富含钙，还有助于身体吸收钙。不应该让孩子吃更多的糖、巧克力和蛋糕，因为它们含有更多的磷酸盐，会阻碍体内的钙代谢。
2.多吃点维生素c。
维生素C在人体内的作用是提高大脑神经的灵敏度，使大脑对刺激反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，这对孩子的大脑和身体都非常重要。春季多风，气候干燥，容易引起出血。维生素C对预防出血有很好的作用，一定要及时补充。补充维生素C有两种方法:一是服用维生素C片，二是尽可能多吃含维生素C的蔬菜和水果。
3.粗粮杂粮都不错。
粗粮和杂粮可以首先供给人体矿物质，保证微量元素的供给，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等。，其次是纤维素和各种维生素，然后是特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化也很有助于促进食欲，引起孩子的食欲，增强孩子的消化吸收能力。常见的食用粗粮和杂粮有玉米、小米等。
4.多吃含有天然糖分的食物。
春季由于气候较暖，昼夜较短，儿童的代谢功能旺盛，户外活动时间大大延长，热量和营养素的消耗也会相对增加，使儿童经常感到饥饿。所以春季可以通过加餐的方式给孩子补充热量和营养。加餐的合适时间是10-11 am和下午3-5点。
5.经常吃富含植物脂肪的食物。
脂肪不仅可以滋润全身，使人看起来光滑，还可以在新陈代谢过程中转化为热量，用于儿童的活动。还可以通过代谢转化为脑结构物质，扩大脑容量。因为人脑50-80%是脂肪，而且主要是植物脂肪组成的不饱和脂肪，所以给孩子提供足够的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的方法:一是在蔬菜中多添加植物油，二是吃一些富含植物脂肪的零食，如花生、核桃、松子、葵花籽等。
4.儿童口腔健康知识
1，帮助孩子养成良好的刷牙习惯
尤其是2-6岁这个年龄段，除了给适龄儿童选择牙膏外，还要注意饭后用温水漱口，早晚各刷牙一次。这个年龄段的牙齿处于自由生长期，刷牙的频率不宜过多。次数太多会损伤牙齿，刷牙的力度不能太重。至于刷牙时间，以色列C牙儿童牙膏发起的三分钟刷牙活动引起了广泛关注。大多数刷牙实践表明，人们通常刷牙1分钟，平均1分钟。38分钟，其实刷牙时间要保持在3分钟左右，这样才能充分清除口腔和牙齿内的细菌。
2.建立正确的刷牙方法。
顺着牙齿纵向刷，刷完里面再刷外面。不要横向来回刷，否则会损伤牙龈。
3.平时注意口腔卫生
平时少吃糖果。尤其是睡前不要吃糖，防龋齿的关键。另外，注意宝宝的卫生习惯，不咬手指，不咬铅笔等异物，不用舌头舔牙齿。
4.鼓励孩子多吃纤维食物。
孩子要注意均衡饮食，不挑食，多吃蔬菜、新鲜水果等纤维含量高、营养丰富的食物。这样不仅有利于牙齿的自洁功能，还有利于口腔颌面部的生长发育，促进牙齿的有序排列，增强咀嚼功能。
5.睡前刷牙后不要吃东西
睡觉时，人的口腔唾液分泌最少，口腔的自洁效果差。如果刷牙后睡前吃东西，刷牙就没有意义了。另外，孩子要养成规律饮食的习惯，除了一日三餐，尽量少吃零食。